魚料理★韓国風さばと大根の煮付け・・・ポイントは最後に入れるたれのはちみつ!砂糖を入れるより上品に仕上がります!★☆★☆材料★☆★☆☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆ ・さば―2匹 ・大根―150g ・ねぎ―1/2本 ・赤唐辛子―2本 ・緑唐辛子―2本 ・たまねぎ―1/2個 ・ゴマの葉―2,3枚(なくてもよし!) (たれ) (最後に付け加えるたれ) ・しょうゆ―大6 ・調味酒―大1 ・コチュカル―大2 ・はちみつ―大2 ・コチュジャン―大1 ・しょうゆ―大1 ・ねぎのみじん切り―大1 ・にんにくのみじん切り―大1 ・しょうが汁―大1 ・ゴマ―大1 ・酒―大2 ・水―1/2カップ ・コショウ―少々 ★☆作り方☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★ 1. 大根は2×3cmの短冊切りにし、玉ねぎは薄くカット。ねぎは2センチほどの斜め切りにする。さばは1匹を半分に切る。 2. 鍋に切った玉ねぎと大根を並べ、その上にさばを並べる。 3.さばの上から、全部混ぜ合わしたたれを入れ、中火でぐつぐつ煮る。このとき、ふたをすること!(約15分~20分) 4. 約15分~20分くらい煮たら、細く切ったゴマの葉、赤、青とうがらし、ねぎを入れ、最後に付け加えるたれを混ぜ合わせたものを入れる。 5. 再び、5~15分ほどぐつぐつして、出来上がり! ★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★ ★たら(乾物)の甘辛・・・おつまみにもグッド! ★☆★☆材料★☆★☆☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆ ・たら(乾燥したもの)―1匹 (味付け) ・しょうゆ―大1 ・ゴマ油―大1 ・コチュジャン―大1/2 ・砂糖―大1/2 ・料理用水あめ―大1/2 ・ねぎのみじん切り―少々 ・にんにくのみじん切り―少々 ・ゴマ―少々 ★☆作り方☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★ 1. 乾燥だらは水にしばらくつけてほぐす。 2. 味付けのたれをボールに入れて混ぜる。 3. たらが柔らかくなったらら、水気をしっかり切って、味付けたれにつける。 4. 軽く混ぜ合わせて出来上がり! ★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★
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