自家製ゆず茶と干し野菜

2014年12月18日

テーマ：暮らしを楽しむ(383399)

カテゴリ：レシピ

寒い冬は、ますます家にこもってキッチンに立つ時間が楽しくなります。

初夏に漬けた梅酒ももうすぐ出来上がり。

牛肉と大根の煮物を作る前に、ひと手間。
朝のうちに、薄切りした大根を干してみています。

干すと甘みが凝縮されておいしいのだとか。
干した野菜は、普通の野菜と同じように使えるそうです。

トラコミュ 美味しい暮らし♪♪

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先日、親戚の家でとれたゆずをおすそ分けしてもらいました。

皮の表面がきれいじゃないものはお風呂用に、といただいたのですが、

『農家のレシピ』でゆず茶の作り方を見つけて、少し表面が黒っぽくても問題なさそう(*´ｪ`*)

あと必要なのは、ゆずと同量の氷砂糖。
梅酒づくりで余ったの氷砂糖を計ると…ぴったり同じ！

これは運命に違いない、と初めてのゆず茶づくりに挑戦しています♪♪

ちょうどいい瓶がなくてちょっと作りにくかった。。。

WECKの大きめの広口瓶が欲しくなりました( ´_ゝ`)

1日で半分くらいの氷砂糖が溶けてしまいました。
2週間ほどで完成。
待ちきれない〜！

ゆずの種は、これまた農家のレシピを参考に、水を入れて1日置き、プルプルの美容液のようなジェルに(*>艸<)♪♪

お風呂上がりにつけたら、ほのかにゆずの香りがして気持ちよかったです。

ほとんど捨てるところがない、ゆずの凄さに感心したのでした(*´艸｀)♪♪

トラコミュ 丁寧な暮らし

丁寧だけど、楽ちんな暮らしが理想です。

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ゆず茶づくりで再燃。。。
大好きなWECK(*´艸｀)

関連記事『すきなもの14【WECKのDeco Shapeキャニスター】』

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