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July 19, 2007
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ブロッコリーの冷たいスープ

カテゴリ：レシピ（スープ・味噌汁）
夏向きの冷たいスープ 
ブロッコリーの冷たいスープ
■　材料　■
玉葱　　1個
バター　　大さじ1
じゃがいも　　中2個
茹でたブロッコリー　　1株
水　　2カップ
牛乳　　1.5カップ
コンソメ　　1個
塩　　小さじ1/2
胡椒　　少々
■　作り方　■
  1. 玉葱、じゃがいもを粗みじんに切ってバターで炒める。透き通ってきたら、水・コンソメ・塩コショウを入れやわらかくなるまで煮る。
  2. ブロッコリーを適当な大きさに刻んで1に加え、再び沸騰したら日からおろし荒熱をとる。
  3. 2をミキサーで滑らかになるまで攪拌し、ボウルに開けて、牛乳を加えて味を調え、冷蔵庫でよく冷やしたら出来上がり。





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最終更新日  July 19, 2007 10:31:07 AM
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