真珠の養殖で知られているアコヤ貝。実はこの貝柱って食べられるんですねー。
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真珠で知られている
「アコヤ貝」
真珠貝とは海の宝石、真珠を育てるアコヤ貝の事です。
伊勢志摩では冬にアコヤ貝の中で綺麗に出来上がった
真珠を取り出します。
真珠を取り出す時に大事に真珠を育ててくれたアコヤ貝の貝柱を
むいて、綺麗に洗い鮮度のいいままに真空パックに詰めて冷凍。
海の宝石を育てる真珠貝の貝柱も、珍しい勾玉の様な形をしています。
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伊勢志摩の冬の珍味。真珠の貝柱（アコヤ貝）
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