南欧料理バル TAPAS（タパス）

ポーリョ・アラ・チリンドロン
＝若鶏のチリンドロンソース
(小皿550円、レギュラー990円)

この料理、バル・イスパニヤさんで調理師をしてる時代から、21年間作り続けてる、スペイン・アラゴン地方の定番料理です。
具だくさんの煮込みソースで、トマト、白ワイン、ドライシェリーの爽やかな香りが心地良い、繊細な味わいをお楽しみ頂ける一品です☆

只今から黒板メニューに登場します(^_-)