焼かずに作るプリン

＜焼かずに作るプルプルぷりん＞

牛乳２００ｃｃ　生クリーム１００ｃｃ　バニラエッセンス少々　砂糖大４と1/2　
ゼラチン５ｇ　卵黄２コ

カラメルソース水大１　砂糖大３　お湯大１

＊カラメルソース＊

１．鍋に水と砂糖を入れ中火にかける。

２．ふちが焦げて来たら、火から降ろし、鍋をゆすりながらお湯を入れソースをゆるめる。

３．器にソースを入れる。

＊プリン液＊

１．ゼラチンを水でふやかす。

２．牛乳と生クリーム、砂糖の半量を鍋に入れ、弱火～中火にかける。

３．沸騰しないように、木べらで混ぜながら砂糖を溶かし、ある程度温まったら
ゼラチンを入れ溶かし、火を止める。粗熱をとる

４．卵黄と残りの砂糖、バニラエッセンスをボウルにいれ、白っぽくなるまですり混ぜる。

５．３を少しずつ混ぜながら４に入れてゆく。

６．５を、こしましょう。（ふるい、こし器、茶漉しなど）

７．カラメルソースを入れた器に均等に流し込み、冷蔵庫で冷やして出来上がりです♪

いつもは、オーブンで焼プリンを作るのだけど、ちょっと手抜きです。