なつみのＴａｐｄａｎｃｅ～目指せ美人道～

いくらのしょうゆ漬け

いくらのしょうゆ漬け



材料


筋子２５０ｇ　ぬるま湯適量　塩適量


漬け汁（昆布だし１００ｃｃ　みりん小さじ１　酒４０ｃｃ　
醤油大さじ２　塩（一つまみくらいかな）



１．ボールに、塩（分量外、多めに入れて）を入れたぬるま湯をはる。

買ってきた筋子をパックから出し、腹側から開く。



筋子は、膜側と粒粒側とあり、簡単に開けます。
丸まったエアークッションのような感じ。


２．膜側に菜ばしをぶっさし、粒粒側を外にして巻きつけ、
ボウルのぬるま湯の中でほぐしていく。


　


簡単に取れていって、これがなかなか面白い。
けっこう強めにゴシゴシやっても、いくらは潰れません。
５分くらいで終了します。めちゃ簡単。

３．ほぐしたいくらをざるに取り、ぬるま湯（塩入り）を変え、
細かい薄皮を取り除く。





ほぐしたら、再びざるに空け、水気を切る。

この作業も、大体５分。


４．漬け汁の材料を混ぜ合わせ、タッパーなどの容器に
ほぐしたいくらと一緒に入れる。





冷蔵庫で、１晩置けば、出来上がり♪




だし汁を吸って、ふっくらと膨らんだ！！




以上！！

あたしもやってみるまでは、もっと、ややこしくて難しい作業だと
思ったんだけど、どえらい簡単。

漬物の即席漬けを作るのと大差ないんで、是非お薦めです。