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九月の読み聞かせ二… New! タンタンファームさん

2006年09月28日
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カテゴリ:日記・雑感
本屋で超簡単な「だいがくいも」の作り方を見つけた。
以前は料理の本は作りたいものがあるとそれひとつのために1冊購入していた。
でも最近は増えつづける本を横目に・・・

作らないのに本ばかりが増える!
と言うわけで、本屋で立ち読みし頭の中にインプットして、家で作るようになりました。

ただし覚えるにも限度があるから、簡単なものだけです。

で、今回は秋、畑から彫りたてのさつまいもを使って子供の大好きな「だいがくいも」を作ってみました。スマイル

参考にしたのはずぼら料理で有名な奥薗先生です。

1 まずさつまいもを一口大に切って水にさらします。(我が家は長めの乱切りです)

2 フライパンに多めのサラダ油をひきます。
  水を切ったさつまいもをいれます。
  必ず中火にするのがコツです。
  中火だと時間がたってもやわらかく、冷めても美味しくたべられます。

3 フライパンにふたをして蒸します。
  時々中を確認して、焦げ目もつけます。
  フライパンをゆすると良いです。

4 やわらかくなったら、お芋をフライパンの片隅に寄せ、空いたほうに、砂糖と酢(少し)しょうゆを
  いれて飴状にします。

5 とけたら、素早くお芋にからめます。

6 黒ごまをパラパラかけて出来上がりです。

フライパンひとつでできるし、油も少なくヘルシーです。

後片付けが楽で、まさにずぼらな私にぴったりでした。
季節がかんじられる食卓にしたいですね。
おしょうゆをちょっといれると、おやつと言うよりおかずにもなります。





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最終更新日  2006年09月28日 16時27分56秒
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