豆まきの時に一袋買った落花生。
このままにしておくと、そのまんま・・・なので、ピーナッツ味噌を作りました。
見た目イマイチでしょうか？
私は、あまり落花生は好きでないんです。。。（しかも今話題の中国産です）
○ピーナッツ味噌
～材料～
１．落花生（剥いたもの） １／２カップ
２．ピーマン ２個
３．豚肉 少々
４．酒 大さじ２ぐらい
５．みりん 大さじ３ぐらい
６．砂糖 大さじ３ぐらい
７．味噌 大さじ３ぐらい
参考にしたレシピは、
豚肉→鶏手羽肉２００ｇ
味噌→赤味噌大さじ５
です。
うちは、肉はダシ程度，塩分控えめで味噌を減らしました。
～作り方～
・落花生は、カラ，前の皮を剥いて軽く炒ります。（油はひかない）
・ピーマンは、１ｃｍ×１ｃｍ程度の大きさに切る。
・鍋，又はフライパンに油をひき、３を炒め、火が通ったら、調味料４５６を加え炒める。
・照りが出てきたら、１２を加え、お好みの硬さになるまで火にかけます。
先日つけた、梅酢漬け。
ラディッシュは色が抜け、他の物まで赤くなってしまっています。
そろそろ、キュウリやら、旬の野菜達がきました。
何にしようかなあ・・・（ありきたりのしか思いつかない・・・）
