クッキー

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＊＊＊抹茶と紫芋クッキー＊＊＊・・・材料・・・抹茶クッキー　　　　　　　　　　　紫芋クッキー薄力粉・・・・・・１４２ｇ　　　　薄力粉・・・・・・・１３０ｇ　抹茶・・・・・・　　８ｇ　　　　紫芋ﾊﾟｳﾀﾞｰ・・・・・　２０ｇ　粉糖・・・・・・70～80ｇ　　　　　粉糖・・・・・・・　７０ｇ　卵白・・・・・・　１個分　　　　　卵白・・・・・・・　１個分無塩バター・・・・　５５ｇ　　　　無塩バター・・・・・　５５ｇｼｮｰﾄﾆﾝｸﾞ・・・・・　７０ｇ　　　　ｼｮｰﾄﾆﾝｸﾞ・・・・・・　７０ｇ　　　　　　　　　　　　　　　　　レモン汁・・・・・・　小1/4 ・・・準備・・・・バターとｼｮｰﾄﾆﾝｸﾞを室温に戻しておく。（バターをｼｮｰﾄﾆﾝｸﾞと同じ柔らかさにしておけばＯＫ）粉とﾊﾟｳﾀﾞｰを一緒にふるっておく。オーブンを１７０度にセット・・・作り方・・・１．バターとｼｮｰﾄﾆﾝｸﾞを白っぽくなるまで混ぜる。２．粉糖を入れてよく混ぜる。３．卵白を加えてよく混ぜる。４．ふるっておいた粉類を一度に加えてゴムベラで混ぜ合わせる。５.絞り袋に生地をいれ天板に間隔をあけ絞り出す。　６．オーブンの温度を１６０度に下げ、１０～１３分ほど焼く。焼きあがったら網にのせ冷めたらできあがり～♪ ・・・備考・・・少し固めの生地なので絞り出す時に力がいるかも・・・ビニールの絞り袋では耐え切れません。自分好みの味にしてあるので、抹茶やﾊﾟｳﾀﾞｰ、は好みによって加減してください＾＾（粉と合わせて１５０ｇになるように）抹茶はこの配合だと少しほろ苦いくらいになります。粉糖も好みよって加減してください。抹茶クッキーは７０ｇで作りましたがもう少し甘くてもいいかんじでした。母親は両方とも甘さ控えめといいましたが・・・紫芋クッキーにレモン汁を添加してありますが、変色を防ぐためです。気にしない人は入れなくてもいいですよ～