ビスコッティ

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＊＊＊ビスコッティ＊＊＊・・・材料・・・薄力粉・・・・・９０ｇ全粒粉・・・・・３０ｇ卵・・・・・１個塩・・・・・ひとつまみグラニュー糖（好みの砂糖）・・・・・・・５０ｇ　　　好みのナッツ・・・・５０ｇいりごま・・・・大さじ２メープルシロップ・・・大さじ１ベーキングパウダー・・・・小さじ１・・・準備・・・・粉類、Ｂ．Ｐは一緒にふるう。オーブンを１９０度にセットナッツは大きいものなら荒めに刻んでおく。・・・作り方・・・１．ふるった粉類と砂糖と塩をボールに入れ合わせておく。２．ときほぐした卵とメープルシロップをあわせ１に入れ、ひとまとめになるまで手でまぜナッツ、ゴマを入れる。３．天板に生地をなるべく長方形になるように形を整えながら１．５センチほどの厚さまで伸ばす。手に水をつけてやるとべたつかずやりやすいです。４．170度に温度を下げ20分焼く。５．焼けたら取り出し1センチの厚さにスライスする。再び天板に並べ150度で15分焼く。６．もう一度天板を取り出し、焼いた面をすべて裏返してもう一度150度で10分乾燥焼きする。７．網の上でさます。・・・備考・・・もちろん薄力粉１００％でやってもおいしいです。ナッツのほかにドライフルーツとかでもおいしいかも。砂糖は普通の上白糖でもいいしブラウンシュガーや黒糖とかでもいけます。グラニュー糖にすると粒が残るのでよりガリガリ感がでると思います。私は粗精糖を使用してます。