昨晩は烙餅（ローピン）を作りました

上海に行った時に食べたのとはちょっと違うけど^_^;
それなり！？に美味しかったですよ

では、作り方です♪

《４枚分》
◆小麦粉（薄力粉）・・・１カップ
◆お湯　　　　　　・・・１/２カップ（３０℃ぐらい）
◆鳥ミンチ　　　　・・・１００ｇ
◆ねぎ　　　　　　・・・適量
◆塩　　　　　　　・・・少々
◆ごま油　　　　　・・・適量
◆牛乳　　　　　　・・・少量
◆砂糖　　　　　　・・・大さじ１
◆しょうゆ　　　　・・・大さじ１

★ボールに薄力粉とお湯、塩を１つまみ入れてよく練ります。
（もし生地がゆるいようでしたら、お湯を少しづつ入れて様子を見、
耳たぶぐらいの柔らかさにして下さいね）




★ラップにまとめて３０分程冷蔵庫にねかせます。

★その間に鳥ミンチを味付けします。
小鍋にミンチを入れ少し牛乳を入れて中火にかけます。
（ミンチは牛乳を入れて炒めるとふっくらなるんですよ）
砂糖・しょうゆを入れてミンチに火が通ればＯＫ！



★まな板に打ち粉をして、冷蔵庫からねたを出し、
１/4ぐらいを取り麺棒で２～３ｍｍに薄くのばします。

★真ん中辺りにねぎと鳥ミンチをのせます。
（あまり具を入れると破けますので、控え目に入れて下さいネ）



★手前からくるくると巻いていきます



★棒状になったネタをとぐろを巻くように巻いていきます。
最後の巻き終わりを本体と一緒に一握りして、離れないようにして下さいね。



★今度はそれを麺棒で伸ばして、厚さ２～３ｍｍにします。
（ネタが飛び出ないように気を付けて下さいネ）



★フライパンにごま油を多めに入れます。
（少ないとカリっと焼けないし、ひっつく原因になりますので、
ここは太っ腹に入れましょう！）



★焦がさないように２～３分、両面を焼いて出来上がり





ごま油の香ばしいかおりとカリっと焼けた表面がグ～
お酒のあてやおやつにもピッタリ

とっても簡単なので、良ければ作ってみて下さいネ（*^_^*）