猫龍隆の、気まぐれな日記

酸辣タレ（餃子・冷やし麺にあう）
刻み青ネギ　大２　　　刻みニンニク　２かけ　　いりごま　小２
粗挽き唐辛子　小２　　一味　小さじ二分の一　　　花山椒　小さじ二分の一　
植物油　大２（熱々に加熱）→かきまぜ

砂糖　小２　　　酢　大２　　　醤油　大２



酸っぱ辛いヌードル「酸辣粉」がカルディで買える！食べたことない食感がやみつき　　　「酸辣粉」は店頭になく、酸辣湯（サンラータン）　4人前を入手しました。



また、フィールで明星 中華三昧 榮林 酸辣湯麺買いました。



酸辣湯米国ではHot and sour soupと呼ばれ、日本に於けるコーンスープのような代表的な中華料理のスープとして親しまれている。



ミツカン　酸辣湯（サンラータン）

鍋に＜Ａ＞を煮立て、豚肉、豆腐、しいたけを加えて煮る。材料に火が通ったら＜Ｂ＞を加え、水溶き片栗粉でとろみをつけ、溶き卵を加える。最後にごま油で香りをつけ、小ねぎを加える。
材料

2人分
豚肉　薄切り
５０ｇ
豆腐
１／２丁
しいたけ
３個
卵
１個
小ねぎ
適量
<Ａ>
鶏がらスープの素
小さじ２
水
２カップ
<Ｂ>
しょうゆ
大さじ１／２
塩
少々
こしょう
小さじ１／２
ミツカン 穀物酢
大さじ２
水溶き片栗粉
適量
ごま油
大さじ１／２





ｐｓ．
上記は私のメモで、来週ぐらいに試したい。