tomatoccoのお台所

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　油揚げと青菜のご飯



材料(4人分)

米　　　　　　　　　２合
酒　　　　　　　　大さじ１１/２
薄口醤油　　　　　大さじ１１/２
塩　　　　　　　　　小さじ２/３
水　　　　　　　　　３６０cc
油揚げ　　　　　　　１枚

青菜　　　　　　　　　１５０g





作り方

１． 米は研いでざるにあげて置く。油揚げは熱湯をかけて油抜きをし、１センチ角に切る。

２． (1)の米の上に油揚げを乗せ、調味料とあわせた水を加え、炊き上げる。

３． 青菜は、塩油で茹でて水に取り、しぼって小口切りにし炊き上がったご飯に混ぜ込み、茶椀に盛る。