先日、イマカツ（港区六本木4-12-5 フェニキア　ルクソス　1Ｆ　03-3408-1029）の前を通って気になってたので早速昼に利用してみた。12時ちょっと前に入店したのだが、まだ7割程度の入り。座敷ではなく、出口に近いカウンター席に案内された。

普段なら1200円のロース膳にするのだが、ささみかつが美味しいとの情報があったので、ささみかつの入ったランチメニューからイマカツ定食(1500円）をオーダーした。オーダーの際に、ご飯を白米にするか雑穀米にするかを聞かれる。私は雑穀米でお願いした。

まずはキャベツが運ばれて来る。もちろんこちらはお替り自由。胡麻ドレッシングで食べても、ウスターソースやとんかつソースで食べても良いのだが、胡麻ドレッシングで食べた。なかなか美味しい。

次に、雑穀米と香の物、味噌汁が運ばれて来る。雑穀米も香の物もなかなか良いが、味噌汁はイマイチに感じた。そしてメインのイマカツが運ばれて来る。金網の上に5種類のフライが乗せられている。右端には辛子が、そして、左端には塩を盛ってささみかつは塩で食べた方が良いと言われる。

衣は軽めで黄金色のフライは見た目はかなり好み。まずは、その噂のささみかつを塩で食べてみる。揚げ加減は良く、ジューシーなのだが、塩で食べると、私の苦手なラード臭が前面に出てきて私にはきつい。このラード臭は、ソースで食べると消えるのだが、そう食べると逆にささみかつの繊細さが失われてしまう。鼻をつまんで塩で食べればとっても美味しく感じるのかもしれないが、少なくとも私は、この油はささみかつには合わないと思った。

ソースもなかなか美味しく、ささみかつ以外にはちゃんと合う。ヒレカツは、なかなか美味しいし、メンチカツも平均より上のレベル。茄子のフライも美味しい。蟹クリームコロッケは、ベシャメルがイマイチな印象で、安っぽく感じた。

やっぱりロースかつにすべきだったかとちょっと後悔した。

夜は初めて荒木町にあるちゃわんぶ（新宿区荒木町3-22 島ビル 1F　03-3356-1680）を男3人で利用した。店内はカウンター席と奥の個室。厨房は、まだ35歳と言う武澤剛志氏1人、そしてサービスは、その綺麗な奥様　美寿穂さんの2人のみの店だ。こちらの武澤剛志氏は、京味に3年程いらしたらしく、そのせいかくろぎの黒木氏ととっても親しいとの事。

今日は10500円のおまかせコースでお願いした。出てきた料理は以下の通り。
ビックリしたことに、1皿目に白味噌のお椀が出てきた。具は辛子ののった柔らかく煮込まれた牛肉と辛子ののったどんこ、出汁も牛肉からとったとの事。香りも肉屋の匂いで、すする前はちょっと・・・と思った。飲んでみると美味しいのだが。次に運ばれてきたのは、酒のつまみセットのような感じの牡蠣のオイル漬け　素揚げした茄子の煮浸し　カラスミ　たらこの酒粕漬け　このこ（どれも間違いなく美味しい）。

椀物は、雲子のお椀。たっぷりの雲子で吸地は優しい出汁。雲子からの出てくる塩加減とのバランスもとっても良い。好みの味だ。お造りは、鯛　鯖　ウニ　海苔。ウニは海苔に乗せて食べる。鯛や鯖もまあまあだが、鯛は醤油で食べると普通だが、淀大根のおろしで食べるととっても美味しい。次は、海老芋の煮物。この海老芋がとっても大きく、これまた優しい出汁で美味しい。

更に、金目鯛と淀大根　たらの芽の揚げ物の炊き合わせ。この炊き合わせが最高だった。たらの芽は、酢を通してから揚げたとの事で、適度な酸味が上品な出汁と相俟って絶品だった。かなりセンスが良いと思った。

もうかなり満腹だったのだが、メインがやってきた。Ａ５ランクの牛肉のヒレカツ。粒マスタードと塩で食べる。酸味のあるドレッシングのかかったレタスが添えられている。ヒレカツだけで食べるとさすがにしんどく、レタスで包んで丁度良い感じ。美味しいんだが。

香の物の盛り合せ　海苔の佃煮と供に蛤の炊き込みご飯　味噌汁が運ばれて来る。この炊き込みご飯がとっても美味しく、また油揚げのとっても美味しい味噌汁が最高だ。そして黒豆と栗の甘味。

スタートもメインも肉と言う私には若過ぎるメニュー構成だったが、料理はとても美味しかった。ただ、まだ湯島一二一だった頃のくろぎのシチューのようにこのヒレカツが毎回最後に来るのだとすると、私はちょっと躊躇してしまう。1回目は良いかもしれないが、2回目はこのヒレカツは除いて欲しいと思った。

接客も良く、それぞれの皿に酒を合わせてくれたりもする。これだけ美味しくて、奥さんも綺麗なのだが、今日は貸切だった。ここもとっても穴場だ。