美味しいは幸せ

画像は、本日届いた
ロイゾン社のパネトーネ。
この写真のパネトーネともう１つ
パネトーネ･クラシコを注文していた。

ロイゾン社の話は、以前も書いたと思う。
イタリアの老舗で、欧州で数々のアワード受賞。
パネトーネ色々あれど、一度は食べてみたかった。

パネトーネ、すごいのは保存料を一切使用して
いないのに、賞味期限が６ヶ月。
これには、水分保有量と水分活性に
ｐｈが低い等がロングライフの秘訣。
材料が、小麦粉・卵・バター・砂糖
ドライフルーツのみ。
これにパネトーネ種を使用。

ぱさつくパネトーネが多い中
このロイゾン社パネトーネはどうかな。
次回講座のスウィーツ用なので
それまでがまん、がまん。