想い出は心の宝石箱に。。。

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　　遅ればせながらの、結婚記念日のデイナー。

　　何処に行きたいかとおくさまに聞けば、行きたくてもなかなか行かれない、

　　パレスホテルのフレンチ・レストラン　＜　クラウン　＞。

　　　　ほえ～・・！！！　

　　クラウンは、旧パレスホテル時代から続く、1964年創業のフレンチ・レストラン

　　としては老舗。フランス料理界の巨匠アラン・シャペルやポール・ボキューズを輩出

　　した、フランス・ヴィエンヌの名店「ラ・ピラミッド」監修による、オリジナルメニュー

　　を展開しています。

  　パレスホテルの伝統を継承しつつも、フランス現地の流行やアイデアを取り入れた、

　　新たな感性で作り上げる至高の「　キュイジーヌ・モダン　」のお料理を、提供して

　　いるそうですよん。

　　ワインはブルゴーニュの赤。なんかちゃっこい、おつまみがでてきましたね。

　　食前のアミューズ・ブーシュ。小さな、アペタイザーですね。

　　ホテルオリジナルのパン。　　　　　　

　　ワゴンでお代わりのパンが、運ばれてきましたあ～！！

　　これを上のサイズにカットしてくれます。

　　グリーンアスパラガスのムースとニューカレドニア産天使海老のタルト

　　サマートリュフ　クリュスタッセのヴィネグレット

　　クン、クン、クン・・・トリュフの香りがします。プリプリのエビが、うみゃあ～！！ 

　　フランス産ヒメジのムニエル

　　フロマージュ・ブランとシェーブルのカネロニ　アニスの香るジュ

 　　シメジでなくてヒメジ・・イトヨリのような赤魚。

　　上にのかっているのが、海苔に巻かれたチーズ。なかなかいけますね。

　　ノワゼット・ダーニョのロテイ　サテ風味

　　ひよこ豆とシトロンコンフィの軽い煮込み　ピキオス入りジュ・ペルレ

　　ラム肉のローストですが、風味がカレー味。

 　　なして、カレー風味にしたのか、意味わからず・・ひよこ豆はおいちかった。

　　フランス産熟成フロマージュ各種が、ワゴンで運ばれきました。

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• ブルーチーズなど、匂いのきついのは避けて、スタンダ―なものを・・・
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　　窓からの景色は、丸の内界隈のビルの灯りと、東京タワーに変わっています。

　　御口直しのリンゴのジュレ。

　　ライムクリームとグレープフルーツマリネ　ミントのアイスクリーム

　　マルテイニーク産芳醇なラム酒のクーリ

　　も～～ここまでくると、お菓子の芸術ですね。上にあるのは銀箔とアメ細工。

　　ミニャルデイーズ　コーヒー　　

　　お料理の名前を読んでみても、ちんぷんかんぷんでしょう？！

　　わても、よくわかりましぇ～～～ん・・・

　　シェフが知恵をだし、腕によりをかけたお料理の数々でしょうが、素人に

　　とってはあまりも奇をてらった感じ。

　　なんとも～しましょうか、皇子の口には理解を超えた、味でしたね。

　　久しぶりの外食、デイナーでしたので、奥様は大喜びでしたが・・・

　　　　それで、いい～～んです！！

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