今日（２日）はストックしておいた骨付きももハムのとんこつスープで中華粥を作ってみた。
とは言っても、お米からコトコト炊く本格的な中華粥ではなくて炊いたご飯から作る「なんちゃって中華粥」だ。

先月はパーティが続いて、みなさんのコメントにもあるように先月の虎雄ちゃんはちょっと食べすぎだった。
だもんで、今月はちょっと控えようかなと思って今日のブランチを中華粥にしてみた。
虎雄ちゃんは今年の１月７日に七草がゆを作ったり、リゾットを作ったことはあるけれど「中華粥」を作るのは初めてだ。　
弱火でコトコト煮ていたんだけれども、いつの間にかスープがなくなってしまいあわててスープを追加した。　
これじゃまるでリゾットみたいな作り方だね。　まぁ、「なんちゃって中華粥」なんだから別にいいか。


出来上がった「なんちゃって中華粥」のトッピングは骨付きももハムと刻みネギ。
あっさりした味ながら骨付きももハムから出たスープが、虎雄ちゃんの疲れた胃をじんわり癒してくれそうだ。

そして、今日は男の台所さんの楽天オークションで落札しちゃった「イベリコ豚ロース５０ｇスライス５枚組」が届く日だ。
イベリコ豚は生ハムでは食べたことがあるけれど、ロース肉ははじめてだ。　どうやって食べたらおいしいのかな？
「イベリコ豚れしぴ　たのむ」（電車男風）

本日のおまけ画像
イベリコ豚だけでは送料がもったいないということで合わせて購入したのがタルト　オゥ　ノルマンディー　りんごのタルト　Lサイズ



ダハハ、こんなの食べてちゃ疲れた胃を休めるどころじゃないね。（笑）

なんてほど大げさじゃないけど、素直に肉、特に脂が旨いんで、
塩胡椒して、そのまんまロースト♪
香りのアクセントにローズマリーがあれば充分でしょう。

オリーブオイルと非常に成分が似ている脂なんで、
オイルはオリーブがいいと思います。

ちょっと季節はずれだけど、すり下ろしリンゴに
レモンしぼって塩胡椒して、最後に一緒に炒め煮風に
短時間。これ、最高！
(Jul 5, 2005 01:03:20 AM)

Ｋｉｓａｒａさん、こんばんは！
＞なんてほど大げさじゃないけど、素直に肉、特に脂が旨いんで、
＞塩胡椒して、そのまんまロースト♪
＞香りのアクセントにローズマリーがあれば充分でしょう。

そうですか、オリーブオイルに塩・胡椒で十分ですか。
いい素材はシンプルな調理が一番なんでしょうね。

ありがとうございました。
(Jul 7, 2005 01:43:08 AM)