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2006年01月26日
テーマ：今夜のばんごはん(49781)
カテゴリ：普段の食事
 冬になると食べたくなるお野菜の白菜。でもカリウム高いんよね～ なので、なるべく小さめに切ってできるもので考えてみました。 お漬物だと塩分が気になるので甘酢あえで。 ちりめんジャコをちらすと塩分がすくなくても満足です。 単にゆでてポン酢で食べるのも好きなんですが、メインのおかずが濃いときなんかは副菜にちょっと甘みがあるとほっとします。 白菜は、細めに切ってよ～く水にさらします。 その後、ゆでこぼしました。 <白菜の栄養について> 100g当たりで生のものだとカリウム220mg、リン33mgです。 ゆでたものだとカリウム160mg、リンは同じく33mg。 これは生のびわや濃縮還元ジュースのグレープフルーツとほぼ同じくらいの値になります。 お鍋で白菜をたくさん食べるなんて、残り汁で雑炊なんてNGなのがよく分かります。 おもしろいもの見つけたのでご紹介↓
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最終更新日
2006年01月27日 01時23分43秒
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チリチリ@
