シャトー・ラトゥールの薀蓄(ウンチク)【シャトー・ラトゥール】【名前の由来】 ボルドーがイギリス領だった14世紀、このシャトーの場所にはイギリスの要塞があり、フランス軍を監視するための塔が建っていました。この塔がエチケットに描かれている「ラ・トゥール」(The Tower、塔)です。シャトー・ラトゥールの名前は、実はここから来ています。 当時の塔は100年戦争でイギリスがフランスに敗れた際に破壊されていて現存しませんが、当時の給水塔の一部は今も残り、シャトー・ラトゥールのシンボルになっています。(17世紀に建てられた丸屋根の塔です) 【シャトー・タルボとの関係】 イギリス統治時代、要塞を守っていたのがタルボ将軍。サン・ジュリアン村のシャトー・タルボは、タルボ将軍の荘園だったところです。 【シャトー・カロン・セギュールとの関係】 17世紀の末、シャトー・ラトゥールはポイヤック村の名門、セギュール家のものになりました。当時のセギュール家はシャトー・ラフィットも所有していたと言います。しかし当のセギュール公は「私の心はカロンにある」と、サンテステフ村のカロンの畑を愛したとのこと。 【革新】 あまり知られていませんが、保守的なボルドーにあって、シャトー・ラトゥールは技術革新に積極的でした。1963年にイギリスのピアソン家がこのシャトーを買ってから、ポイヤック村で初めて発酵にステンレスタンクを導入しました。また、状態の悪い区画は全面的に葡萄の植え替えを行ったり、セラーの改装も行ったのです。 ちなみに、5大シャトーと呼ばれるうち、グラーヴのシャトー・オーブリオンは1961年にいち早くステンレスタンクを導入していましたが、他のシャトー・マルゴー、シャトー・ラフィット、シャトー・ムートンは未だに樫の木樽による発酵を今も続けています。 【伝統】 シャトー・ラトゥールでは、樹齢8年以上の葡萄の木から採れた葡萄しか醸造に使いません(8年未満の木には黄色の札で目印がついているらしいです)。また熟成は全て新樽、瓶詰めも手作業にこだわっています。 【不思議】 フランス宮廷文化の絶頂期である18世紀後半、同じポイヤック村のシャトー・ラフィットはルイ15世の愛妾ポンパドール夫人によって宮廷に持ち込まれ、当時のセレブに絶賛されました。しかし、シャトー・ラトゥールは全くのノー・マーク(^^;)重厚で力強い味わいが貴族好みではなかったのでしょうか? 【昔からのスーパースター】 ボルドーワイン、実はフランスで一世を風靡する前からイギリスの上流階級の間で「クラレット」と称される垂涎の飲み物でした。18世紀初頭のロンドンでは、ボルドーの上物ワインとして「シャトー・ラフィット」「シャトー・マルゴー」「シャトー・ラトゥール」が名を連ねていたと言います。 【ボルドー最長寿】 そもそも5大シャトーのワインは長寿を誇りますが、メドックの4つの1級ワインを寿命で並べるとすると、 シャトー・ラフィット < シャトー・マルゴー < シャトー・ムートン < シャトー・ラトゥール となります。20年やそころは序の口? 【抜群の信頼性】 ボルドーの赤ワインの中で最もビンテージによる品質のバラつきが少なく、失望させられることの少ないワイン、それがシャトー・ラトゥールであるというのが定説になっています。 楽天最安値でシャトー・ラトゥールを探す □■□としのすけのワインハウスのショッピング□■□ □■□としのすけのお買い物□■□ ★楽天のお勧め特集バナーです。賢くお得に生活しましょう! ↑ワインのことなら、ここで何でも片付きます。 ↑ビンテージワイン、生まれ年のワインはここから探すと楽ですよ。 ↑同じ中味なのに「訳あり」品なら驚くほどの激安価格で入手できることも。 ↑通販は、送料無料が基本ですね。 ↑皆さんは良いもの・安いものをよくご存知ですね。勉強になります。(^^;) ↑楽天のお得・お勧め特集です。 ★としのすけのワインハウスのメインコンテンツです。宜しければ覗いてやってくださいませ。<(_ _)> 【ワインの理解】 ワインの体系的整理法 フランスワインの分類 メドックの格付け シャトー・ラトゥールの薀蓄(ウンチク) ブルジョア級の格付け(2003年) クリュ・アルチザン 【ワインの選び方】 フルボディー赤ワインの選び方 生まれ年のワインを探す 生まれ年のワインを探す&出来事も少し メドックの格付けワインを探す 【ワインの楽しみ方】 デイリーワインを高級ワインに変える裏技 デイリーワインを高級ワインに変える裏技 デイリーワインをシャンペンに変える裏技 ブラインドテイスティングのヒント 赤ワインの飲み頃の目安 ワインの保管方法・保存方法 ワインの保管方法 飲み残したワインの保存方法 としのすけ御用達のワイングッズ バキュバン スクリュープル バカラ オノロジー ボルドー ショット・ツヴィーゼル社のDIVA ボルドー 【ワインの科学】 「香りが閉じる」ということ 白ワインの方が長持ちする? ワインを科学する ポリフェノールは体に良いのか? ワインはダイエットに良いか?カロリーは? ワインは悪酔いしやすいか? 錫(ピューター)製ワイングラスの威力!? 携帯の方はこちらから |