＝サクラサク＝

春













すぎ花粉から解放されたと思ったら
次はひのき花粉。。。
こっちの方がキツくて
鼻水と目のかゆみと戦う毎日










気がつけば今日から５月
先週後半からバタバタバタと時間が飛んでいった感じ（笑）



今週の月・火はももも。夫妻がお泊り。
京都に行ってきた。
行ってみたかった小林かなえさんのパティスリーと


　　

毛糸屋さんのアヴリル。
モールの毛糸を２色、合計２００ｇ買いました。
冬用にマフラーを指編みするつもり

その後は北山あたりをブラブラ。





その夜の晩ご飯は里芋コロッケ＆鶏のメンチカツと
手作りのフランスパンを使ってシーザーサラダのピザなんぞ作った。
朝、寝坊して仕込みが出来ずで
ご飯にありついたのは２２時前。。。
しかもたくさん作りすぎて翌朝に持ち越し

デザートは




レインボーアイスティーと




桜ロール
生地に桜葉を入れて、
クリームに桜の花を混ぜて
鹿の子うぐいす豆と
自家製の鹿の子小豆を巻いたもの。



次に日は空堀あたりをブラブラして
商店街でキムチを買って
夜は豚キムチと味噌汁。

翌朝は食パンに卵とベーコンをのせてオーブンで焼いたもの。



スイスからのお土産兼誕生日プレゼントとして
ダンボールにいっぱいの物をもらって
その気持ちが嬉しくって
しかし、その多さにちょっち驚いたりもして（笑）

実は出発前の数回のメールのやり取りで
リクエストしていたのでした
３月からフランスパンを課題にしてるから
やっぱり一番嬉しかったのは




Wengerのパーリングナイフ

マトファーの一体型のクープナイフを使ってるけど
うまくクープが開かへんから
クープナイフのせいにしてみた（笑）
前回のフランスパンから１次醗酵の途中にパンチは入れず
そのまま分割・丸め・ベンチタイムに入って、
その後の成形もやり方変えたし
ひとみっちさんに教えてもらった上新粉を茶漉しでふってから
クープを入れるようにして
ある程度表面に焼き色がついてきたら
焦げるのを防ぐためにアルミホイルで覆ってみたり。




一番気にしてるクープはと言うと、




今日焼いたフランスパン





今までで一番上出来のクープ

うれしー





祝日はスペイン料理（タパススタイル）バルマルへ行ってきた。
ちょっと甘めの自家製サングリアがおいしかったし、
カプレーゼやカルパッチョ、最後にはパエリヤを食べて満足






昨日は観たかったレッドクリフパート２へ
連合軍のみんなかっこ良さ過ぎ
周瑜、孔明、甘興、趙雲、関羽、張飛
もちろんトニーレオン扮する周瑜は最高にかっこええけど、
趙雲が劉備の子供を救うとことか、
関羽が一人で曹操の軍の中で馬が踏んでた劉備の旗を拾って走り去ったとことか、
男前やったなぁ
三国志を読みたくなった映画でした。

映画の後でおかんに道具屋筋で１８ｃｍの片手鍋を誕生日プレゼントに買ってもらって
めっちゃ嬉しー
調理や製菓の道具類は「安いものをいっぱい」じゃなくて
「気に入ったもの」を揃えていきたいな。







さっ明日からカフェ４勤がんばんどー