わたしのブログ

東中野・ナポリピッツァの店　PIZZERIA　CIROさん。

「アンティパストミスト」だけが"お値打ち"かと思いきや、

Antipastiの単品は、￥190～980という価格帯。

だったら、単品の方が良いかと、

「自家製サルシッチャのグリル」を頼みましたけどね。

先週の土曜日にtrattoria 29さんで頂いたサルシッチャに比べれば、

ご愛嬌。付け合せがベイビーリーフにミニトマト

...ってあたりも、ホームパーティーみたいでした。。。

ナポリで修行されたのは、

ピッツアだけかも知れませんから、

ここは予定を切り上げて、「トンノ」を注文。

トマトベースに、

モッツァレラ・ツナ・黒オリーブ・玉ねぎ・ケッパー・バジル

・・・がのったピッツァです。

ナポリで製作した石窯を使って高温で焼くので

３分も経たないうちに登場！

ナポリピッツァと銘打っているだけあって、

ふっくらとした仕上がりのコルニチョーネ（額縁）があるピッツァです。

表面が充分カリッとしていて、中は非常に柔らかい！

私はもうちょっとモチモチ加減を抑えたタイプが好きですが、

これが"ナポリ流"なら、そうかも知れません。

ただ、トマトソースが、残念。。。

缶詰のトマトを使うのがナポリ流なのは解りますが、

オリーブオイルのかかり具合が少ないのか、単調で旨みが少ない。

トマトの旨みを充分に引き出しているとは思えませんでした。。。

にほんブログ村

     ↑

  ブログランキングに参加しています
  ポチッと応援、お願いします！