Punkt und Linie

ご無沙汰しておりました。

1月も最終日と、今更言うのもなんですが

明けましておめでとうございます。（遅っ！！！）

今年も宜しくお願いします。

今年は一層ドイツパン作りに励み、より自分好みの味に近づけるよう精進したいと思ってます。

と、挨拶はここまでにして、

今年始めの日記は暫し昨年のネタが続きます～。

先ずは以前から一度行ってみたかったパン屋さん、西宮のAmeen's Ovenへ。

この日到着したのが平日の夕方だった為か、先客は初老の外人男性のみで、

ゆっくりと選ぶことが出来ました。

店内も許可を貰い、写真撮影させて頂きました。

*ロッゲンブロート(季節限定）*

　石臼挽きライ麦粉、発芽小麦フレーク、ディンケル粉、
　ひまわりの種、オーツ押し麦、たんぽぽティー

クラムは良い意味で期待を裏切り、しっとりとした食感。
ココアのような香りがします。
食事パンに良いですね。
ビターな珈琲に合いそうです。
家族にも大好評♪

*はしばみとなつめの黒パン（季節限定）*

 国産小麦、ライ麦、酵母、ヘーゼルナッツ、なつめetc...、

黒パン生地にはしばみとなつめが練り込んであるパン。
はしばみとはヘーゼルナッツのこと。
今回1番気に入ったパン。凄く美味しいです。
はしばみの香ばしさとなつめの甘さが良いハーモニーを醸し出してます。
生地表面にまぶしたケシの実の食感も良い感じ～。

*クロワッサン（プレーン）*

ずっしりと重みのある全粒粉クロワッサン。
家族からはイマイチの評価でしたが、美味しかったです。

*いちくるバンズ(フィグ・エ・ノア)*

白フィグと胡桃が練り込んだカンパーニュ。
こちらもなかなか美味しいですが、もう少しフィグが多いと満点かな。
とは言え、なかなか美味でございました。

*ライミックス*

ライ麦80%
 レーズン、胡桃、自家製いよかんピール等が練り込まれたもの。
 
酸味は無し。しっとりとしたクラムに、レーズンの甘みといよかんピール独特の
苦味や香り、クラムはガリガリしており美味しいです。

*くるみバンズ*

購入後、我慢できず直ぐ食べてしまい写真なし。
ふつうの丸パン成形です。
クラストはバリバリ、クラムはもっちり・むっちり、
胡桃はゴロンと入ってて非常に美味しかったです♪
幾つも買うべきだったと後悔。

こちらのお店のパンはどれも非常に私好みで、また１つお気に入りのパン屋が増え嬉しい限りです。

今回購入したものはほぼ季節限定商品のようで、次回伺う際には、どのようなパンに出会えるか楽しみです。

Ameen's Oven（アミーンズ オーブン）

西宮市若松町6-18