3920438 ランダム
 HOME | DIARY | PROFILE 【フォローする】 【ログイン】

釣りお爺日記       清渓管理釣り

釣りお爺日記       清渓管理釣り

【毎日開催】
15記事にいいね!で1ポイント
10秒滞在
いいね! --/--
おめでとうございます!
ミッションを達成しました。
※「ポイントを獲得する」ボタンを押すと広告が表示されます。
x

PR

Calendar

Category

Recent Posts

Comments

マンボウ@ お久しぶりです おはようございます 永らくご無沙汰ですが…
Re:三平@ Re:鮎釣り解禁に向けて(05/28) 色んな解禁日が有りますがアユの解禁日は…
釣りお爺@ Re[1]:鮎釣り解禁に向けて(05/28) マンボウさんへ 残念ながら天候不順で釣行…
マンボウ@ Re:鮎釣り解禁に向けて(05/28) おはようございます イヨイヨですね、恐ら…
Re:三平@ Re:鮎釣り仲間とBBQ(05/07) 食材を持ち込み仲間との語らいは楽しそう…

Favorite Blog

リコール対応完了 New! matsu-kuniさん

釣れるフライ・極小… New! ponpontondaさん

そろそろ20度前後 New! アルローラさん

渓流釣り Zuzu4さん

トップページのピッ… 楽天ブログスタッフさん

Profile

釣りお爺

釣りお爺

2016/08/25
XML
テーマ:我流料理(135)

  前回神通川え釣行し養殖込んで20匹程と成り数が纏まった事から「お裾分け」に

  毎度お世話に成って居る隣人宅え形良しを選んで6匹持参しました、何時も野菜等

  頂くのでそのお返しです。

  P1280852.jpg釣果の内6匹をお裾分け

  残りの鮎は家族が食べる分を塩焼きにして夕食に頂きました、久し振りの神通川鮎

  P1140981.jpg P1100857.jpg

  後は残って居た養殖と共に素焼きして「アユの甘露煮」を作る準備、

  P1280859.jpg二回に分け養殖鮎込みの素焼き

  鮎の甘露煮も子供達が好きで良く作りますが、オトリ鮎の養殖を貯めて置いてから

  甘露煮にします、我が屋は甘党で今回も甘く仕上がりました。

  P1280860.jpg二度煮込で一回目の写真

  一度煮込んで味を確認して調整し冷めるまで放置してから二度目の煮込みをします

  此方も同年の飲み助が酒の友として毎度お裾分けしてます二人分が出来ました

  P1280868.jpg P1280869.jpg

  P1110208.jpg前回貯めて有った養殖も甘露煮・家族用

  これだけの鮎を塩焼き・素焼き・甘露煮にすると約1日の手間がかかりますね、冷凍庫も

  空席と成り後は「イワナ・アマゴ・マス」のみと成った大笑い

  鮎釣も日増しに釣れなく厳しく成った、正月用をそろそろ確保して置かないといけないね、

  後どれだけ鮎釣に行けるかな~、渓流禁漁日も気に成るし。

 

     皆さんのご協力をお願い申し上げます(ポッチ)

     「鮎釣り・渓流釣り・管理釣り・ランキングに参加して居ます」

                ↓      ↓      ↓ 

          参加     参加     休憩 

           にほんブログ村 釣りブログ 鮎釣りへ    

 

 






お気に入りの記事を「いいね!」で応援しよう

Last updated  2016/08/25 10:16:42 PM
コメント(20) | コメントを書く
[料理(一般・燻製)] カテゴリの最新記事


■コメント

お名前
タイトル
メッセージ

利用規約に同意してコメントを
※コメントに関するよくある質問は、こちらをご確認ください。


Re:神通川の鮎「塩焼き・甘露煮・お裾分け」(08/25)   sakapon67 さん
凄いですねェ 神通川の鮎をご家族用とお裾わけの為、冷凍庫が空席となるくらい、「塩焼き・甘露煮」等の鮎料理をつくられ・・・本当にお疲れさまでした(^-^)

(2016/08/25 10:55:56 PM)

Re:神通川の鮎「塩焼き・甘露煮・お裾分け」(08/25)   佐久っ子 さん
甘露煮は型崩れもせずに良くできていますね。
お酒がますます進みそうです。 (2016/08/25 11:01:08 PM)

Re:神通川の鮎「塩焼き・甘露煮・お裾分け」(08/25)   夢穂 さん
山ほどのお魚。ごはんもすすみそうです
お酒も・・・・ (2016/08/26 09:37:18 AM)

Re:神通川の鮎「塩焼き・甘露煮・お裾分け」(08/25)   Nori1022 さん
鮎いいですね。
今年はまだ食べてないな。 (2016/08/26 11:12:39 AM)

Re:神通川の鮎「塩焼き・甘露煮・お裾分け」(08/25)   ponpontonda さん
釣りお爺さんはお付き合いが広いから
お裾分けも沢山必要ですね!
まかなえることが出来るほど
沢山釣られてるから問題なしですか! (2016/08/26 03:55:02 PM)

Re:神通川の鮎「塩焼き・甘露煮・お裾分け」(08/25)   マンボウ さん
こんにちは。
見事な鮎のお裾分け、さぞ喜ばれたでしょう。
甘露煮も照りが良さげに出ていい出来ですね。 (2016/08/26 05:48:57 PM)

Re:神通川の鮎「塩焼き・甘露煮・お裾分け」(08/25)   ハックル さん
こんばんは。
料理ができると言う事は良いですね、今年は残念ながらアユは1匹も口に入りませんでした、イワナは持ち帰ると嫌な顔をされますが、アユは喜ばれましたのに残念です、歳には勝てません、私の分まで頑張ってくださいね。 (2016/08/26 06:42:06 PM)

Re:神通川の鮎「塩焼き・甘露煮・お裾分け」(08/25)   リコプテラ さん
甘露煮は日持ちもするので、きっと皆さん喜ぶでしょう。
だいぶ日が短くなってきて、鮎も終盤ですね。渓流もそろそろ禁漁タイマーが点滅。
こちらは渇水状態で雨が欲しいところです。 (2016/08/26 07:37:44 PM)

Re:神通川の鮎「塩焼き・甘露煮・お裾分け」(08/25)   かやのたも さん
美濃地方の渓流は9/30までですね。
とりあえず甘露煮ようのアマゴは確保できていますが、
半年間の禁漁は待ち遠しいですから、1度出かけたいですねえ。 (2016/08/27 09:42:39 AM)

Re:神通川の鮎「塩焼き・甘露煮・お裾分け」(08/25)   moririn65 さん
こんばんは。
これは凄いですね。
自家用とお裾分け用でこれだけの塩焼きや甘露煮を造るのは大変でしょうね。
甘露煮が美味しそう(^^♪ (2016/08/27 07:28:53 PM)

Re[1]:神通川の鮎「塩焼き・甘露煮・お裾分け」(08/25)   釣りお爺 さん
sakapon67さん
>凄いですねェ 神通川の鮎をご家族用とお裾わけの為、冷凍庫が空席となるくらい、「塩焼き・甘露煮」等の鮎料理をつくられ・・・本当にお疲れさまでした(^-^)


-----
今年は概ねこれでお裾分けも済み一安心してます
終盤に成り厳しく成りましたね
後は正月用を確保する予定です。 (2016/08/28 09:31:22 AM)

Re[1]:神通川の鮎「塩焼き・甘露煮・お裾分け」(08/25)   釣りお爺 さん
佐久っ子さん
>甘露煮は型崩れもせずに良くできていますね。
>お酒がますます進みそうです。
-----
甘露煮にするにはやはり素焼きして置かないと形が崩れますね
鮎に限らず素焼きしてます。
飲み助に評判が良く渡してます。 (2016/08/28 09:33:18 AM)

Re[1]:神通川の鮎「塩焼き・甘露煮・お裾分け」(08/25)   釣りお爺 さん
夢穂さん
>山ほどのお魚。ごはんもすすみそうです
>お酒も・・・・
-----
季節の食べ物として美味しいですね、塩焼きもよいですが
又手を加えれば料理も一層美味しく成りますね。 (2016/08/28 09:35:25 AM)

Re[1]:神通川の鮎「塩焼き・甘露煮・お裾分け」(08/25)   釣りお爺 さん
Nori1022さん
>鮎いいですね。
>今年はまだ食べてないな。
-----
珍しいですね鮎がまだとは
やはり海魚にはかないませんが、季節の食べ物として良いのでは、是非捕って食べて下さい。 (2016/08/28 09:37:31 AM)

Re[1]:神通川の鮎「塩焼き・甘露煮・お裾分け」(08/25)   釣りお爺 さん
ponpontondaさん
>釣りお爺さんはお付き合いが広いから
>お裾分けも沢山必要ですね!
>まかなえることが出来るほど
>沢山釣られてるから問題なしですか!
-----
季節物として今年はお裾分け分は済ました、皆さんも喜んで頂き、釣るかいがあります。
終盤に入り後どれだけ行けるかですが正月用を捕らないとね (2016/08/28 09:40:28 AM)

Re[1]:神通川の鮎「塩焼き・甘露煮・お裾分け」(08/25)   釣りお爺 さん
マンボウさん
>こんにちは。
>見事な鮎のお裾分け、さぞ喜ばれたでしょう。
>甘露煮も照りが良さげに出ていい出来ですね。
-----
素焼きをして形が崩れないようにしてます
煮込みも2回して綺麗に出来ました、皆さんに喜んで頂き満足してます。 (2016/08/28 09:42:30 AM)

Re[1]:神通川の鮎「塩焼き・甘露煮・お裾分け」(08/25)   釣りお爺 さん
ハックルさん
>こんばんは。
>料理ができると言う事は良いですね、今年は残念ながらアユは1匹も口に入りませんでした、イワナは持ち帰ると嫌な顔をされますが、アユは喜ばれましたのに残念です、歳には勝てません、私の分まで頑張ってくださいね。
-----
鮎釣を止められ残念ですね
渓流国で渓魚が豊富ですので色々料理を工夫して下さい
料理しだいで皆さんに喜ばれるのでは。
毎度野菜等を頂き、私は魚でお返ししてます。 (2016/08/28 09:46:25 AM)

Re[1]:神通川の鮎「塩焼き・甘露煮・お裾分け」(08/25)   釣りお爺 さん
リコプテラさん
>甘露煮は日持ちもするので、きっと皆さん喜ぶでしょう。
>だいぶ日が短くなってきて、鮎も終盤ですね。渓流もそろそろ禁漁タイマーが点滅。
>こちらは渇水状態で雨が欲しいところです。
-----
鮎は本来釣り上げた新鮮な鮎を塩焼きするのが良いですが
冷凍し鮮度が落ちたら甘露煮や燻製にして日持ちをよくしてます、お裾分けにも出来るので助かります

やはり美味しく頂くのは料理しだいですね
毎度料理に付いては勉強させていただいて助かってます (2016/08/28 09:51:02 AM)

Re[1]:神通川の鮎「塩焼き・甘露煮・お裾分け」(08/25)   釣りお爺 さん
かやのたもさん
>美濃地方の渓流は9/30までですね。
>とりあえず甘露煮ようのアマゴは確保できていますが、
>半年間の禁漁は待ち遠しいですから、1度出かけたいですねえ。
-----
鮎は正月用を確保したいですね
渓流も禁漁日がきましたね、此方も気に成ってます
一度行く予定ですがまだ未定です。
1年は早いですね。 (2016/08/28 09:54:36 AM)

Re[1]:神通川の鮎「塩焼き・甘露煮・お裾分け」(08/25)   釣りお爺 さん
moririn65さん
>こんばんは。
>これは凄いですね。
>自家用とお裾分け用でこれだけの塩焼きや甘露煮を造るのは大変でしょうね。
>甘露煮が美味しそう(^^♪
-----
冷凍庫の鮎を処分しました、手間がかかりましたが
皆さんに喜んで頂いてます。
鮎も終盤に成り何となく淋しいです、
直ぐに秋風が吹く季節がきます。散歩も楽になるでしょう。 (2016/08/28 09:57:43 AM)


© Rakuten Group, Inc.