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食品

2016年12月19日
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カテゴリ:食品


まちかど情報室12月19日!!

「雪景色に包まれて」です


主婦の方が登場ひらめき

料理に雪景色を加えて楽しんでいます。

雪結晶パスタ つや姫 発芽米入です!!

「パスタで楽しめます」



茹で時間は9分。

様々な料理に使っているそうです!!

海の幸のカルパッチョ。

ミネストローネは、

結晶の形にスープが絡んでおいしいそうです。

雪結晶パスタ つや姫 発芽米入

山形県の製麺所が地元の雪山にちなんで開発しましたひらめき

試行錯誤して製品化しました。

「雪が舞ってるカルパッチョです」

目がハート登場者のコメント

食べてもモチモチしておいしい。
ぜんざいに合うかなと思って
入れてみました。
食卓に雪の結晶が乗っていると
話もいつもより弾む感じです。

目がハートまちかど情報室商品

雪結晶パスタ つや姫 発芽米入

雪結晶パスタ つや姫 発芽米入を検索する













Last updated  2016年12月19日 08時25分03秒
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2016年12月09日
カテゴリ:食品


まちかど情報室12月9日!!

「昆布が大活躍」です!!

自宅に集まった友人に

昆布茶を出した女性が登場ひらめき

この昆布茶、お湯を入れるとユニークな仕掛けがあります。

字のでる昆布入り梅昆布茶です。

「これ大吉」

昆布お湯で戻ると文字になるというアイデア!!

使われているのは、北海道で使われている歯舞昆布。

「めでたい文字が出てきます」



文字にするのに厚みや固さが適しています。

「大吉だから」

「味がかくべつ」


元々は、お祝いの膳を飾る物として開発。

最近では

「愛してる」

「好きです」

「ありがとう」

「お疲れさま」


こんなメッセージが出る昆布もあります。

目がハート登場者のコメント

食材として一緒に食べられて
お湯をかけてこういう形になる瞬間が
ドキドキびっくりします。

目がハートまちかど情報室商品

字のでる昆布入り梅昆布茶

字のでる昆布入り梅昆布茶を検索する









Last updated  2016年12月09日 11時00分39秒
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カテゴリ:食品


まちかど情報室12月9日!!

「昆布が大活躍」です!!

大好きな日本酒と一緒に昆布だという男性が登場ひらめき

ぐい飲みが昆布。

こんぶぐい呑みです!!

「風味のあるぐい飲み」



こんぶぐい呑みは、北海道伊達の水産加工メーカーひらめき

北海道の日高昆布を粉末にして

つなぎとなる寒天やでんぷんを混ぜます。

蒸した後、ぐい飲みの形に加工し乾燥させます。

こんぶぐい呑みは、

お酒を注ぐと徐々に溶けて磯の風味が楽しめます!!

使った後は、軽くゆすいで乾燥させれば

ヒビが入るまで繰り返し使えます。

目がハート登場者のコメント

陶器やガラスでは味わえない口触り。
かすかに磯の香りがする。
酒にはちょうどいいのかもしれませんね。

目がハートまちかど情報室商品

こんぶぐい呑み

こんぶぐい呑みを検索する











Last updated  2016年12月09日 10時37分52秒
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カテゴリ:食品


まちかど情報室12月9日!!

「昆布が大活躍」です!!

家族で晩御飯ひらめき

これまでにない新しい昆布を

色々な料理に使って楽しんでいます。

使っているのは舞昆!!

納豆のように昆布を発酵させた佃煮。

「発酵させてうまみがアップ」



発酵させるとうまみが増して

塩分が控えめになるといいます。

「普通の昆布より食べやすいですね」

「こどもがすごくごはんを食べてくれる。
おいしいねって」


舞昆は、

大阪府立大学と食品メーカーが共同開発ひらめき

昆布をりんごや玄米などの酵母で半年かけて発酵。

すると、とろとろに溶けます。

これを昆布の佃煮と混ぜて、

さらに半年熟成させて完成しました。

目がハート登場者のコメント

発酵させることによって
細かな食物繊維になる。
GABAなど、うまみのあるアミノ酸が加わって
おいしく吸収しやすいものになる。

目がハートまちかど情報室商品

昆布の佃煮 舞昆

舞昆を検索する











Last updated  2016年12月09日 10時26分44秒
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2016年12月02日
カテゴリ:食品


まちかど情報室12月2日!!

「地層っておもしろい」です!!

あるご家族が登場ひらめき

発掘を楽しんでいるそうです。

子供たちに渡したチョコレート。

ジュラシックショコラ!!

チョコレートを地層に見立てて

化石探しができるというアイデアなんです。

表面の固い部分を割ると

中には砂のようなチョコレート。

「チョコレートで発掘体験」

ジュラシックショコラは、

慎重に取っていくと

恐竜の化石が出てくるというアイデア!!

「ゆっくりと優しく、なるべく
化石のチョコレートに傷をつけないように」


子どもたち、きれいに掘れました。

目がハート登場者のコメント

自然に恐竜などに興味を持ってきた。
本当の発掘を体験したいと
言いだしています。

こちらのブログで紹介しています。

ジュラシックショコラ












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Last updated  2016年12月02日 09時55分54秒
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カテゴリ:食品


まちかど情報室12月2日!!

「地層っておもしろい」です!!

今も研究者による調査が進められている伊豆半島の爪木崎。

すごい地層です。

数百年前にマグマが柱のように固まって隆起したもの。

柱状節理と呼ばれています。

この地層を自宅で楽しんでいる方がいます。

休日にティータイムを楽しむご夫婦。

用意したこのお菓子に注目です。

ジオガシです!!

柱状節理に真似て作られたクッキーなんです。

「クッキーで楽しめます」

この他にも伊豆半島の様々な地層に似せた

ユニークなお菓子が開発されました。

こちらのパイ!!

火山灰などが斜めに堆積した斜交層理を再現しました。

色付けには、

特産品である紅茶の葉やひじきなどが使われています。

目がハート登場者のコメント

地層に似せているだけじゃなくて
とてもおいしいの。
地図も付いているので
すぐ伊豆のイメージが沸いて
とても話が弾んで
楽しい時間が過ごせました。

ジオガシ









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Last updated  2016年12月02日 09時18分56秒
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2016年11月01日
カテゴリ:食品


まちかど情報室11月1日!!

「ティータイムを楽しもう」です!!

家事を終えた後、

紅茶でひと息つくのがリラックスタイムという女性ひらめき

ただティーポットで入れるとおいしいですが

片づけが面倒です。

そこで手軽に紅茶を飲みたいと使っているのが

LADDERS デイリーブレンド for MUG!!

丸い厚紙が紅茶をおいしくいれるのに役立ちます。

お湯を注いでカップに乗せればフタ代わりになります。

「フタで蒸らします」

LADDERS デイリーブレンド for MUGは、

お湯の温度が下がりにくくて

しっかり蒸らせてお茶の味を引き出せるというアイデアです!!

厚紙には最適な蒸らし時間が書いてあります。

ローズティーなら3分。

アールグレイなら5分。

それぞれ紅茶によって違います、

目がハート登場者のコメント

なかなか自分では
マグカップで飲むときに
フタをしないことが多い。
これだとフタが付いているので
気軽に本格的な味を楽しめるので
気に入っています。

LADDERS デイリーブレンド for MUG











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Last updated  2016年11月01日 13時10分19秒
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カテゴリ:食品


まちかど情報室11月1日!!

「ティータイムを楽しもう」です!!

ご一家が登場ひらめき

息子さんがご両親にいれたお茶がちょっとユニーク。

湯飲みの中には、茶柱がたっています。

しかも2人とも。

実はふく子を使いました!!

ふく子で入れると必ず茶柱が立ちます。

袋の外には特別なお茶の茎が1本付いています。

うまく立ちそうな茎を選定して

橋を焼いて膨らませて、必ず浮くように加工してありますひらめき

それを食用のりで1つ1つ手作業で貼り付けてあります。

「茶柱立てます」



ふく子は、お湯を注げば、

のりがはがれて必ず茶柱が立つというアイデアです!!

目がハート登場者のコメント

縁起がいいので
両親も喜んでくれてよかったです。
きょうはどうしても頑張りたい。
1日だというときにゲン担ぎでいれます。
気持ち的に高めたいときにも
使っています。

目がハートまちかど情報室商品

お茶 ふく子

ふく子を検索する











Last updated  2016年11月01日 08時28分52秒
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2016年10月11日
カテゴリ:食品


まちかど情報室10月11日!!

「お米楽しもう」です!!

京都府京丹後の水田ひらめき

黄金色に実った稲の隣には

黒っぽいものや赤みを帯びた稲穂もあります。

奈良時代に栽培されていたお米に由来する古代米の一種。

ポリフェノールやビタミンが豊富。

白米と一緒に炊いて酢を入れると

ピンク色のご飯になります。

このお米を手軽に味わえるアイデアをご紹介します!!

主婦の方が登場ひらめき

子供たちがご飯にかけているのが古代米のふりかけ

古代米のふりかけ 丹後のふりかけ!!

「古代米のふりかけ」

煎って香ばしくした古代米

塩、うめぼしが入っています。

専用のミルで挽いてふりかけにして食べると

ご飯に合うそうです!!

目がハート登場者のコメント

古代米の香ばしい味もして
おいしくて気に入っています。
米に米をかけるのが楽しいです。

古代米のふりかけ 丹後のふりかけ

















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Last updated  2016年10月11日 09時15分47秒
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2016年10月05日
カテゴリ:食品


まちかど情報室10月5日!!

「雑穀たのしもう」です!!

東京港区のカフェひらめき

今大人気なのが大麦のケーキ。

ケーキ作りには向かない大麦。

それが新たに開発されたスーパー大麦!!

甘みがあって普通の大麦と比べて食物繊維が2倍。

加工しやすいのが特徴です。

「ほのかに甘みがあるのでその甘みを生かして

スイーツを提供しています」


砂糖を一切使わないケーキなんです。

低カロリーなスイーツが女性の人気を集めています。

「大麦のスイーツ」

「すごくおいしかった
これで砂糖使っていないのはびっくり」

「やっぱりダイエットにもいいと聞きますし
腸にもいいということでありがたい」


スーパー大麦を開発したメーカーでは

焼いてグラノーラにしたり。

うどんやパスタにしたり。

新たな食品の開発も進めています。

目がハートまちかど情報室商品

スーパー大麦

こちらのブログで紹介しています。

スーパー大麦















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Last updated  2016年10月05日 09時39分38秒
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