【宇賀幸】仕事人　MAMIKOのつれづれ日記

レトロな給食メニュー復活！

またまた、木曜日は出張仕出しの日です。

今日のお題は、「昭和30年～40年代の給食」です。

たってねぇ、私がもう脱脂粉乳で育ってませんから、そこらへんは

勘弁していただいて、給食センターの皆様にご協力頂いて出来上がったメニューが

こちらです。

●給食の王道、「コッペパン」と「マーガリン」

●「ちくわの磯部揚げ」と「クジラのじぶ煮」

●フレンチサラダ（キャベツときゅうり＋レーズン＋＋パイン缶）

●マカロニのあべかわ（マカロニをきな粉で合えた物）

●みかん　　●牛乳　　●カレー汁

お昼前に焼きたてパンが、給食センターに納めているパン屋さんから到着。

ふんわり美味しそう♪

カレー汁を５０人分、大鍋で炊きます。

人参、玉葱、ジャガイモすべて小口切りに。純カレーとコンソメで下味付けて

カレールーでほんの少しとろみを付けました。

お肉はもちろん薄切り肉です。

サラダは、胡瓜とキャベツをざく切りにして、塩もみしておきます。

とパイン缶は薄くスライスして、干しぶどうはサッと熱湯をくぐらしておきます。

そこに給食センターで教えていただいた分量で作った、フレンチドレッシング

を和えて仕上げました。さっぱりとしてフルーティーな甘味が美味しいです。

「あーーー、小さい頃の給食だわ！！」と、自分で感激。

マカロニのあべかわは、時々、おやつに作っていましたが、砂糖の分量なんて

目分量でした。今回計ってみてビックリ！！

きな粉の倍量近くの砂糖を入れないと美味しくないんです。

塩も多めに入れると甘さが引き立ちます。

これはメタボが気になるおじ様方には、ちょっときついメニューかも。^^;

ついつい後引く美味しさで、食べ過ぎてしまいます。

牛乳は、瓶入り牛乳にしましたが、今どきの牛乳って紙のフタじゃないのね。

私の小さい頃は、端っこにポチっと引っ張るところがついた紙のフタでした。

それを集めて、フタを息で飛ばして相手のフタに乗せたらもらえるゲーム

「ぺっぺ」が流行ってた事を思い出しました。

床にはいつくばって、牛乳瓶のフタの下に息が入るようにして「ペッ」って

言いながら飛ばすんです。

男の子も女の子も関係なく昼休みは「ぺっぺ」大会。

今じゃ考えられない原始的な遊びです。

懐かしく思い出しながら、順調に完成。

テーブルセッティングの最中、皆様に懐かしがられながら写真も撮らせて頂きました。

はい、ポーズ

腰に手を当てて決まってます。

コッペパンを持つ笑顔が素敵です。

最後になりましたが、レシピのご協力、食器の手配とお世話になった

観音寺給食センターの皆様、本当にありがとうございました。m(__)m