ミニレモンシフォン

ミニレモンシフォン




			＜材料＞１１センチのシフォン型３個 ☆薄力粉・・・・・・・・９０g ☆ベーキングパウダー・・小さじ１/２卵黄・・・・・・・・・・４個分グラニュー糖・・・・・・４０ｇサラダ油・・・・・・・・６０ml レモンの皮・・・・・・・１個分お湯・・・・・レモン１/２個分の絞り汁と合わせて７０ml バニラオイル・・・・・少々メレンゲ卵白・・・・・・・・・・４個分塩・・・・・・・・・・ひとつまみグラニュー糖・・・・・・４０g

このデザイン枠はTemplate Shopで紹介しています。

<作り方>
　・☆の粉は合わせてふるっておく。
　・レモン１/２個の皮をおろし金ですり、果汁は絞っておく。

１　ボウルに卵黄とグラニュー糖を入れ、ハンドミキサーで白っぽく
　　なるまで充分にあわ立てる。
　　サラダ油を加えてよく混ぜ、お湯とレモン果汁を混ぜたものを
　　加えて混ぜ、バニラオイルも加えて混ぜ合わせる。
　　ふるっておいた☆の粉を入れてよく混ぜる。

２　別のボウルに卵白と塩を入れハンドミキサーの高速であわ立てる。
　　少しあわ立ったところでグラニュー糖を２～３回に分けて
　　加えてそのつどしっかりあわ立てる。
　　（あまりボサボサになるまであわ立てすぎないで下さい）

３　１の卵黄のボウルに２のメレンゲを１/３量加え、ホイッパーで
　　しっかり混ぜる。
　　次にゴムベラに持ちかえ、残りのメレンゲを２回に分けて
　　泡をつぶさないように混ぜる。
　　型に流し、１７０度のオーブンで３０分焼く。
　　焼けたら型を逆さまにして冷ます。

　　お好みでレモン汁と粉砂糖を混ぜたものをかけるか、
　　茶漉しで粉砂糖を振りかけて下さいね。(^^)

レモンシフォン 009.jpg