雨が降り、雪が降りと大変な１週間になりました。

　　　　　　皆さん、お変わりありませんか？
　　　　　　こんにちは　信長庵　のぶ様です

雨が降ったために、雪がシャーベット状になった所に、また雪が積もる。
危険度がますます高くなり、各地で起きた事故のニュースが流れています。

そんな時、こんな写真を目にしました。

　　　　　　　雪の残る中、可憐な花を咲かせた桜　　　　　　
　　　　　　　　（場所は名古屋市中区三の丸です）

　　　　　　


そして、我が家には、こんな花が飾ってありました。

　　　　　　


春を感じますが、本当の春を迎えるまでには、まだまだ時間が掛かりそうです。
くれぐれも体調管理に気をつけましょう。



今週のお客様紹介

２０代女性　
『柚子はちみつそしてヒアルロン酸300』をお買い上げ。

入ってこられてすぐ商品を手にされました。

「いつもお買い上げ有難うございます」と言うと
「いつも頂いています。色んなのを飲んだけれど、コレが1番合っているので。」
と言われました。本当に嬉しい限りです

　　　　　


　　　　　　
　　　　　　　　　　では又、お会いしましょう！！

　　　　　　　　　“休肝日　雪と共に　消えるなり”

　
みなさまこんにちは本日担当は広瀬です


先日、長谷部さんのブログにも登場してましたが
節分には広瀬家も恵方巻き食べましたよ






毎年節分に恵方巻きを食べるのですが、広瀬家では
５～６種類程の中の材料だけ準備をし、１人１人
自分で巻きます


みんなが巻き終わるとテレビまで消し、
静かになった状態で、今年は北北西を向いて
食べました


静かに食べるのは毎年やっていて知っていたのですが
長谷部さんのブログに書いてあった
目をつむって…というのが
知らなくてできませんでした残念



また、来年は絶対にやってみます




恵方巻きを食べ終わると、家族７人で外に出て、
犬２匹も呼び、７人と２匹で
「おにはー外」「福はー内」と
豆まきをしました

何故か久しぶりに楽しかったです





そしてこのお話も先日…誕生日ケーキを作ろうと思い
烏骨鶏卵でチーズケーキを作りました





よくケーキを作りますが、烏骨鶏卵でケーキを作るのは
初めてで、烏骨鶏卵を使用したおかげか、
「今回のケーキ、いつもより美味しい」
と言われとても嬉しかったです



また、烏骨鶏卵を使用したお菓子、作りたいです



烏骨鶏卵の味はとても濃厚で、美味しいのですが、
栄養もたっぷり詰まっています


みなさんも烏骨鶏卵を使い、料理してみませんか




ひろせでした

こんにちは　本日担当は安藤です

みなさん、
先日の野口社長と河村さんのブログをご覧になられたでしょうか？

本当に烏骨鶏って多くの方に認められた素晴らしい鳥なのだと感じます
様々な場面で、
烏骨鶏の良さ、そして素晴らしさを伝えるべく、
力を尽くしていらっしゃるキャナリィ２１の皆さんや多くの方々に
頭の下がる思いでいっぱいです

私も、烏骨鶏の素晴らしさを感じていただけるよう、
店頭でも心を込めてお客様をお迎えできるよう頑張ります


　　　　　では早速ですが、
　　　　　今日は抗酸化作用でおなじみの『烏骨鶏スープ』を使った
　　　　　ほっこり料理をお届けします

　　　　　　　　　　　その名も『豆腐あんかけ』
　　　　　　　　
　　　　　　　　

　　　　　　　　材料
　　　　　　　　　　・白菜
　　　　　　　　　　・にんじん
　　　　　　　　　　・えのき
　　　　　　　　　　・ネギ
　　　　　　　　　　・卵
　　　　　　　　　　・豆腐

　　　　　　　　　　・烏骨鶏スープ
　　　　　　　　　　・醤油
　　　　　　　　　　・水溶き片栗粉


作り方
・野菜を切る。

・豆腐、ネギ以外の野菜と烏骨鶏スープ、醤油で野菜スープを作る。

・野菜がしんなりしたら、溶き卵を入れ、豆腐も入れ、水溶き片栗粉でとろみをつける。

・器に盛ったら、小口ネギを散らす。



　　　　　　　　　　我が家は冷奴も好きですが、
　　　　　　こんな寒い冬はあんかけでほっこり温まります

みなさんこんにちは


昨日、一昨日と出張で河村さんにブログを
変わってもらいました



本日火曜日…河村ブログのファンの方々にはごめんなさい
野口 展加にお付き合いください


昨日の河村ブログで紹介された、名鉄ニューグランドホテルでの
岐阜県主催のイベント…。
こんな美味しそうな茶碗蒸しも関係者の方々に
召し上がって頂きました





料理長　服部信二さんが、キャナリィ烏骨鶏牧場の
シルキィーちゃんたちの滋養豊かな卵
そしてめったに食すことが出来ない貴重なお肉を利用して
つくね風に…








きわめつけの味には、烏骨鶏スープを使って頂き、
とっても濃厚で卵黄の鮮やかさ…

「こんな茶碗蒸し初めて」って至高の味にみなさん
びっくりされていました





服部料理長ありがとうございました

ホント素晴らしかったです




話は変わりますが、

全国のみなさ～ん
そして海外の」みなさ～ん



6/5から岐阜市長良川国際会議場で４年に１度（オリンピックみたい）

記念すべき、第１０回国際鳥類内分泌学会シンポジウム　ISAE岐阜


が５日間にわたり開催されるんです！！

すごいですよね～




日本では２回目の開催とか…。第５回東京大会以来とのことです




この国際学会開催を岐阜のみなさんに広く告知・
宣伝する目的で2/3より岐阜新聞に
全国の研究者による最先端「トリ科学」についての奇稿文の
掲載が始まったんです





毎週金曜日の岐阜新聞朝刊を是非読んでみてくださいね



全国の研究者の方々が登場する寄稿文です



一般の方にもとっても分かりやすく、まとめて頂いている
みたいに思います




日本・欧米諸国・そしてアジア諸国の研究者が一堂に会した
国際会議ですが、なんと…


6/7は特別に市民講座もあるとか…



信長庵にはこの市民講座のチラシが置いてあります
この機会にトリ科学の研究者から
いろんな事を勉強しましょう




参加費は無料ですっ






それでは全国的に凍りつくような寒さ…。
寒さに負けず、心はあったか～く
過ごしましょうね




信長公に恋して20年のりか

みなさまこんにちわ

かわむらです

本日は野口社長が出張でして急遽ピンチヒッターなのです～

宜しくお願い致します



先週、河村の地元大垣市は　すんごい雪でした

今回の積雪量は小学校時代を思い出すほど多くて

久しぶりに見る高く積もった雪に（河村近所は２８ｃｍ位なのですが）

朝から鼻息が荒くなってしまいました

びっくりする程、立派な「つらら」も見ることが出来て

つらら大好きっ子としては大変嬉しかったです


しかし、そんな喜びも束の間、出勤途中に事件が

片側一斜線で小さな橋がある交差点。

しかし毎朝通勤時間は込み合ってる。もちろん雪なのでいつもより

車数は多かった

赤信号を確認して橋の上で一番先頭で停車する。

鈍い音がしたなって思ったけど

あまり気にせず信号が青に変わったのでいつも通り行きよい良く発信させた。




はずなのに




はずなのに





車が前進しない。前進どころか後ろにも動かない・・・・

完全にスリップしてしまい車がうごかなくなってしまったのです

最初は河村なりに考えて試行錯誤しましたが


こんな事は始めてで・・・・バックミラーで確認すると既に後ろは後続車がずらーーー。


河村の責任ですごい渋滞になってる

そんな中、親切な方々に手伝ってもらいながら

何分、何十分なのか時間は分からなかったけどようやく脱出



助けて頂いた方々。そして河村渋滞の最後尾までの並ばれていた方々にお詫びとお礼を申し上げたいです。


このような時に人間の器の大きさが分かるものですねーっっ


河村はこれからの人生、困ってる方を見かけた時は

すぐに手を差し伸べる事が出来る人間になれる様、努めて行きたいと思ってます


雪の日の運転は特に気持ちを引き締めて運転ですねっ

雪の多い土地に住まわれている皆さん。

気をつけて下さいませ





そんな事件が起こる数日前・・・・・


本社　キャナリィ２１業務






名古屋　名鉄ニューグランドホテルで行われた







「飛騨・美濃フーズマッチングフェア」

岐阜県からの推薦での出展ですので代表として気合が入りました

なんせ、４００社以上の方々がご来場くださるのですから







キャナリィ２１は「ＭＡＤＥ　ＩＮ　岐阜県」を前面に押し出した商品づくりをしています。

そんな、目に見える商品づくりは、この日多くの企業様・事業者様とお話させて頂いて

益々自信に繋がりました




この日の多くの方に絶賛の声を頂いた「烏骨鶏たまご麺」

もちろん河村はとても沢山のたまご麺の試食を心を込めて作らせて頂きましたよ～

年齢も若い事業者様も沢山いてとても刺激になりましたし

河村にとっては今後も頑張って行きたいと大変前向きになれた一日でした



でわでわ　またライシュ～

河村でした

おはようございます、長谷部です。

この前の金曜の２月３日は節分の日でしたね。
節分の日は、１年の災いをはらうための厄落としとして
豆まきが行われているそうですね。
そして、それと恵方巻きを食べることもありますよね。

私もそんな節分の日の行事を行いました！



恵方巻きを食べたり、豆をつかんだり、食べたり、まいたり…。
あと、いわしも食べましたよ。

豆は、歳の数ちょうどをつかむのは難しかったです。
私も挑戦したんですが、あと２個足らず…。
そのまま自分でつかんだ豆を食べました。
なかなか歳の数ちょうどをつかむのって難しいですよね。
私は生きてきて、まだ一度もぴったりになったことはありません。
成功した人っているんでしょうか！？

恵方巻きは、今年の方角が北北西とのことだったので
そっちに向かって黙々と食べていました。



あとで聞いた話なんですが、
恵方巻きを食べるときは、黙って目をつむって食べるそうですね。
私は黙ることは知っていたんですが、普通に目を開けて食べていました！
本当に黙って目をつむらなくてはいけないのかは分かりませんが、
同じ行事でも、人によって色々とやることが違ったりするので面白いですよね。

恵方巻きといえば、長くて巻いてあるもの。
最近は、よくスイーツも恵方巻きとしているのを聞きます！
長くて巻いてあるスイーツといえば、ロールケーキですよね！
そして、ロールケーキと言えば…



そう、信長庵の『信長庵ろーる』！

烏骨鶏の卵と飛騨牛乳を使ったロールケーキは
味はとても濃厚で、それでいて後味はスッキリとしています。
甘いのが苦手な人でも食べ易いと好評なんですよ。

このロールケーキは
信長庵人気のスイーツのひとつなんですが、
最近は更にお求めになるお客様が多いです！
私も大好きで、オススメなスイーツなんですよ。

ぜひ、一度食べてみてくださいね。

皆様こんにちは、そして初めまして
本日の担当は、新人の綿貫です
先月入ったばかりの新参者ですが、どうぞよろしくお願い致します。

早速ですが、少し自己紹介をさせて下さい
私は野球、サッカー、バレーボール、陸上・・・とにかくスポーツ観戦が大好きな大学３回生です
私自身、バレーボールをやっていました
先日大学の試験も終わり、春休みに突入・・・したのですが、大学３回生、就職活動があるのでゆっくりできそうにありません
ですが、しっかり就職活動をして、時間を見つけてゆっくりしようと思っております

こんな私ですが、精一杯頑張らせていただきますので、よろしくお願い致します



さて、私がここ信長庵で初めて食べたものは一体何でしょうか？？
それがこちら・・・



シルキィープリンです

このプリンを食べたときは本当に驚きました
シルキィープリンは烏骨鶏の卵と飛騨高原牛乳を使用しています
そのため口どけ滑らか、生クリームのようなやわらか食感なのです
そして甘すぎず、かといって甘くないわけではなく・・・本当に絶妙です

こちらのシルキィープリンは信長庵でも人気スイーツです
ぜひ一度、召し上がってみて下さい

それでは、またお会いしましょう