うめまよブログ

いやー、梅酒って調べるといろーんな作り方があって、作る方

それぞれのハンパないくらい愛情とこだわりがありますね。

今回は日本酒とワイン編です。　作りやすいものを載せてみました。



まず、日本酒で造る梅酒は梅１キロ・日本酒１．８リットル・氷砂糖１キロ前後。

日本酒は、つよーく純米酒を勧める派と、吟醸じゃないと香りがきつい！というこだわり派の

方々に分かれてた気がします。　皆さんのお好みで。

砂糖も黒糖や果糖を使う人など好みですな。砂糖の量もお好みで調節してください。




ワイン梅酒　梅１キロ・ワイン（赤でも白でも！）１・８リットル・氷砂糖１キロ前後

ワインは軽めのヤツの方が良いみたいです。


飲める、という時期も１ヶ月～１年とさまざまなご意見が。

日本酒でつけた場合、ホワイトリカーより早く飲める、というのが総合的意見ではあります。

ま、そんなにむつかしく考えずにおいしくなーれ、と自分の作りやすい範囲で作りましょう

日本酒派もワイン派もお試しアレ。