|
|
|
May 16, 2008
テーマ：パンを焼こう！(15197)
カテゴリ：パン
またまた、久しぶりの日記となってしまいました。
忙しかったわけでもないけれど・・・ パソコンつけちゃうと最近、調べ物から・・・いろいろ飛びまくり・・・ あっという間に子供たちかえる時間と言うのが最近のパターン。 今日は、ちゃんと日記までたどりつきましたヾ(o⌒(ェ)⌒o)アハハハハハ 本題は・・・以前にお友達の桜餅さんから教えていただいた本。 少しのイーストでゆっくり発酵パン その名の通り、すこしのイーストで焼けちゃうパンの作り方が載っています。 天然酵母とかよりも簡単で発酵時間を長くすることでおいしいパンが焼けるらしく じっくり読みたかったので私もやっと本を購入しました。 生地を冷蔵庫の低温でじっくり発酵させるオーバーナイト方法や中種法など本格的な いろいろな発酵方法など載っていてまた新たなパン作りの領域・・・。 初心に返った気持ちでよ～く本を読んで完成したパンがこれ。  外は、パリッと中はもっちりとして、小麦の味がおいしく感じました♪ ちょっと、時間がかかるけどゆっくりのんびりイーストのふくらみを見守るのも たまにはいいかな～と思いました。 気になるパンがいっぱいで徐々に作っていけたらいいなと思います。 さらに・・・ この本と一緒に購入したのが・・・・ 栗原はるみさんのわたしのおもてなし歳時記。 けど、これは楽天で在庫がなくて本屋さんで購入しました。 栗原はるみさんは憧れ＾＾ いつも図書館で借りていたけれどいい加減手元に置いておきたくなって購入ー。 写真もとても綺麗で盛り付けなどなどとっても参考になってこの本も私にとって大好きな一冊☆    お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
[パン] カテゴリの最新記事
こんにちは＾＾
イーストくんの量を減らして、長い時間発酵させると また味が変わってくるんですね。すごい興味シンシンです♪ ママさんがまたコダワリを深めておられて、 もっともっと美味しいパンになりそうです（＾＾*） 栗原はるみさんの本は、私も大好きです。 眺めているだけでも癒されますね＾＾ （とはいえ、あまりレシピを見ながらお料理しない私です;^^ゞ） (May 16, 2008 05:20:09 PM)
こんなパン焼きたいの～！！
って言うか、食べたい～！！ 外パリッ中モチ、、美味しそう♪形もころんとしてて 可愛いね♪ おもてなし歳時記、、タイトルから惹かれるわ♪ まずは 本屋さんで立ち読みしてみようかな？笑 (May 17, 2008 09:51:28 PM)
先日は焼き上がってすぐにありがとう！
写真を見て私もウキウキしちゃいました。 クープもキレイで、とっても美味しそう。 この本のパンは本当においしくて、油脂もあまり使わないし健康的で良いですよね。 栗原さんのお料理は、とにかく野菜が多くて、食器も素朴な土モノが多くてホッとしますね。 (May 18, 2008 12:36:49 AM)
こんにちわ☆
ハチの心配！ありがとうございました！！ 今は走り回る程、元気になりました♪ ◯の形がとってもかわいらしいパンですね☆ 本もちらっとしか見えないけど素敵なレシピが 沢山のっていそうです！ 私も栗原はるみさんは昔から大好きでいろんな本、みたり 買ったりしています。 最近でははるみさんの食器、衣服等もうられるように なりましたが、基本的には料理やコーディネートが好きなんです！ 旦那様も雑誌で拝見したことありますが素敵な方ですよね♪ 私もあんなこだわりのある素敵な夫婦になれたらいいな～と 料理以外でもそう思える方ですね(*^^*) (May 19, 2008 03:13:10 PM)
私も、桜餅さんから影響を受けた一人です。
このパン、本当に美味しいですよね。 シンプルだけど、粉の味が凄く出ていて、美味しい！ 時間はかかるけど、ほっておけばいいし（笑）。 栗原はるみさん、私も好きです。 簡単なのに、見栄えがする、おもてなし料理も沢山あっていいですよね。 (May 19, 2008 07:06:31 PM)
パンもおいしそうだけど、
思い出の椅子やらをうまくチェンジしたねぇ。 感心しました。 大きくなっていく子供たちにも 自分が使ってたものを違う形でお家にあるっていいことだと思う。拍手(^-^)//""パチパチ (May 22, 2008 09:09:22 AM)
こんばんわ～☆彡ご無沙汰してまーす！海タンﾏﾏ
７月もどうぞ、宜しくお願いします♪ あららｍ放置かな？汗 世話しない日々が、お互い続いてますが↓ 体調管理には、気をつけましょーね。 こちら、挨拶訪問遅くなりましたが 日記も久々更新しましたので、また 気軽に遊びに来てください。 (July 4, 2008 12:55:19 AM)
＞こんにちは＾＾ ＞イーストくんの量を減らして、長い時間発酵させると ＞また味が変わってくるんですね。すごい興味シンシンです♪ ＞ママさんがまたコダワリを深めておられて、 ＞もっともっと美味しいパンになりそうです（＾＾*） ＞ ＞栗原はるみさんの本は、私も大好きです。 ＞眺めているだけでも癒されますね＾＾ ＞（とはいえ、あまりレシピを見ながらお料理しない私です;^^ゞ） ----- ご無沙汰していてコメント遅れました ごめんなさ～い。 ゆっくり発酵パンまた違った発酵の仕方で パン作り奥が深いなぁ～と実感しました。 (August 20, 2008 11:41:45 AM)
＞これ！yukoも欲しいと思っていた本です♪やはり ＞良いのですね～☆ ＞それにしても。。。美味しそう( ´艸｀) ----- また、違った発酵の仕方で勉強になりました。 イースト少なめでおいしいです♪ パンの本料理の本は、いろいろ出ていてホントほしくなっちゃいますよね～。 (August 20, 2008 11:44:04 AM)
＞こんなパン焼きたいの～！！ ＞って言うか、食べたい～！！ 外パリッ中モチ、、美味しそう♪形もころんとしてて 可愛いね♪ ＞ コロコロしていてかわいいですよね。 イースト少なくてもこんなに膨らむんだ・・・ と感動！！！ 出来立ては格別です♪ ＞おもてなし歳時記、、タイトルから惹かれるわ♪ まずは 本屋さんで立ち読みしてみようかな？笑 ----- うんうん、ぜひ立ち読みして気に入ったらどうぞ～ (August 20, 2008 11:45:51 AM)
＞先日は焼き上がってすぐにありがとう！ ＞写真を見て私もウキウキしちゃいました。 ＞クープもキレイで、とっても美味しそう。 ＞この本のパンは本当においしくて、油脂もあまり使わないし健康的で良いですよね。 遅くなりましたが・・・ありがとうございます。 新しい、パンの作り方いろいろと勉強になりますね。 ＞ ＞栗原さんのお料理は、とにかく野菜が多くて、食器も素朴な土モノが多くてホッとしますね。 ----- そうなのです。 お野菜をおいしく食べられるメニューが多くて しかも簡単・・・なのがいいかも＾＾v (August 20, 2008 11:47:57 AM)
＞こんにちわ☆ ＞ハチの心配！ありがとうございました！！ ＞今は走り回る程、元気になりました♪ ＞ ＞◯の形がとってもかわいらしいパンですね☆ ＞本もちらっとしか見えないけど素敵なレシピが ＞沢山のっていそうです！ ＞ ＞私も栗原はるみさんは昔から大好きでいろんな本、みたり ＞買ったりしています。 ＞最近でははるみさんの食器、衣服等もうられるように ＞なりましたが、基本的には料理やコーディネートが好きなんです！ ＞旦那様も雑誌で拝見したことありますが素敵な方ですよね♪ ＞私もあんなこだわりのある素敵な夫婦になれたらいいな～と ＞料理以外でもそう思える方ですね(*^^*) ----- ご無沙汰のコメントになってしまい申し訳ないです。 栗原はるみさんのおもてなしスタイルとっても参考になりますよね。 なかなかセンスが必要ですが・・・ヾ(o⌒(ェ)⌒o)アハハハハハ 近づけるよう頑張ります。 kiki-rinさんのテーブルコーディネートもとっても参考になりますよぉ～もう、じゅうぶん！完璧です！ (August 20, 2008 11:51:18 AM)
＞私も、桜餅さんから影響を受けた一人です。 ＞このパン、本当に美味しいですよね。 ＞シンプルだけど、粉の味が凄く出ていて、美味しい！ ＞時間はかかるけど、ほっておけばいいし（笑）。 ＞ ＞栗原はるみさん、私も好きです。 ＞簡単なのに、見栄えがする、おもてなし料理も沢山あっていいですよね。 ----- ご無沙汰ですみませんでした。 コメントありがとうございます。 mimico721さんもとっても上手に焼いてましたよね＾＾ パンの新境地って感じでまた、初心にもどって作れるパンレシピですよね。 mimico721さんも栗原はるみファンですか＾＾ お仲間がたくさんいてうれしいわ。 (August 20, 2008 11:55:33 AM)
＞パンもおいしそうだけど、 ＞思い出の椅子やらをうまくチェンジしたねぇ。 ＞ ＞感心しました。 ＞大きくなっていく子供たちにも ＞自分が使ってたものを違う形でお家にあるっていいことだと思う。拍手(^-^)//""パチパチ ----- ご無沙汰コメントで申し訳ないです。 その節はありがとうございました。 かなり前になってしまいましたが椅子とか・・いろいろ、リメイクしましたねヾ(o⌒(ェ)⌒o)アハハハハハ 新居にも捨てられずもっていきました。 (August 20, 2008 11:58:48 AM)
＞こんばんわ～☆彡ご無沙汰してまーす！海タンﾏﾏ
＞７月もどうぞ、宜しくお願いします♪ ＞あららｍ放置かな？汗 ＞ ＞世話しない日々が、お互い続いてますが↓ ＞体調管理には、気をつけましょーね。 ＞ ＞こちら、挨拶訪問遅くなりましたが ＞日記も久々更新しましたので、また ＞気軽に遊びに来てください。 ----- ご無沙汰です。 やっと復活しましたヾ(o⌒(ェ)⌒o)アハハハハハ 様子見てお伺いしますねぇ～ ごめんなさい。 (August 20, 2008 12:00:36 PM) |
|
