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2023年05月15日
カテゴリ：新政ナマフェス
 開催期間は、2023年6月6日（火）～6月11日（日）です。 ※6月10日、11日のイベント会場が、サイタブリアベイパーク（豊洲）に変更になりました。 2021年に開催された新政酒造ナマハゲフェスティバルと同じ仕様となるようです。 酵母をあらわす「fermento」を冠したイベントで、平日は発酵をめぐるワークショップやトークセッション、シンポジウムで構成されるようです。  （新政酒造 Fermentopia2023）画像引用元：@aramasayamayu Instagram 蔵元のtwitterなどで現在公開されている情報(開催概要)をまとめてみました。 （正式な情報は蔵元Twitterなどをご確認ください） ６月６日（火）１. ワークショップ「酒器を造ってみよう」講師：田村一（陶芸家） ２. トークセッション「Takin'bout Aramasa」 出演：遠藤記史（鮨えんどう）、庄島健泰（住吉酒販/天酒堂）、川上大介(ヴァンパッシオン) 司会：熊谷太郎（La jomon） ３. シンポジウム「日本酒と建築の未来を語る～隈研吾氏をお招きして～」 出演：隈研吾（建築家）、富田泰伸（七本槍）、富永美保（建築家） 司会：井上岳一（アナリスト） ４. シンポジウム「"宇宙兄弟"鼎談会」 出演：小山宙也（漫画家）、佐渡島庸平（コルク）、佐藤祐輔（新政） ６月７日（水）１. ワークショップ「木桶に触れてみよう」講師：相馬佳暁（新政） ２. ワークショップ「酒碗で日本酒を楽しもう」 講師：庄島健泰（住吉酒販/天酒堂） ３. シンポジウム「木桶文化をつなぐ人々」 出演：上芝雄史（藤井製桶所）、山本康夫（ヤマロク醤油）、白樫政孝(剣菱)、相馬佳暁（新政） ４. シンポジウム「日本酒の魅力を語り尽くそう」 出演：橘ケンチ（EXILE）、高野祐衣（元NBM48/ゆい酒店）、緑川静香（タレント/nondemi） ６月８日（木）１. ワークショップ「最先端のペアリングで日本酒を楽しもう」講師：千葉麻里絵(EUREKA!） ２. トークセッション「HEAVY METAL SOUND ROOM」 出演：伊藤政則（音楽評論家）、武田良則（山間）、澤田英敏（白老）、佐藤祐輔（新政） ３. シンポジウム「日本酒新時代の開拓者たち」 出演：桜井一宏（獺祭）、生駒龍史（SAKE HUNDRED）、今井翔也（WAKAZE） 司会：カワナアキ（Cland/若手の夜明け） ４. シンポジウム「世界の食と日本酒の未来」 出演：中澤圭二（すし匠）、佐藤祐輔（新政） 司会：君島佐和子（料理通信） ６月９日（金）１. ワークショップ「燗で日本酒を楽しもう」講師：多田正樹（燗酒師） ２. パネルティスカッション「現代を活きる山間農村～鵜養を考える～」 出演：澁澤寿一（農学者）、永野真義（建築士/東大助教授）、佐藤金正（鵜養農家)ほか 司会：神吉加奈子(編集者) ３. パネルティスカッション「農と醸の最前線から １」 出演：仁井田穏彦（仁井田本家）、寺田優（寺田本家）、古関弘（新政） 司会：一志治夫（ジャーナリスト） ４. パネルティスカッション「農と醸の最前線から ２」 出演：岡本英史（BEAU PAYSAGE）、佐々木要太郎（とおの屋 要）、佐藤祐輔（新政） 司会：一志治夫（ジャーナリスト） また、新政酒造と交流のある飲食店が限定メニュー「Limited Special Food」を提供されるようです。 Limited Special Food6月6日 鳥しき6月7日 O/sio 6月8日 EUREKA! 6月9日 レフェルヴェソンス Fermentopia2023の会場では、「No.6 A-type」の直汲みバージョンが提供されるようです。  No.6 A-type の瓶サンプル）画像引用元：@aramasayamayu twitter 【関連記事】 ・「現在公開可能な情報」新政 なまはげフェスティバル ・新政酒造 頒布会「日本酒古典技法大全 鼎発酵純米酒」を燗酒でいただく <新政ナマフェス備忘録> ・蝦夷蕾、万葉蝦夷蕾、蝦夷女之手の受注生産2月8日まで （新政酒造 ユリイカ）（陶芸家 田村一氏の作品） ・新政酒造 ユリイカ 縁の酒器「蝦夷蕾、万葉蝦夷蕾、蝦夷女之手」の命名由来 【参考リンク】 ・東京ミッドタウン八重洲  （東京ミッドタウン八重洲）
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最終更新日
2023年05月15日 16時06分32秒
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