勢いよく膨らんでおります！



もえぎ庵さんの天然酵母パンに、新たに登場した「黒米フランス」です。

黒い粒は古代米の黒米。

黒米特有のモチモチ感と甘みが、しっかりパン生地にも注入されております(^^)




材料は…

国産小麦粉､ 天然酵母､ 無農薬古代米黒米､ 伊豆大島の自然海塩「海の精」

と、至ってシンプル！


しかも、黒米は広島県廿日市市市峠の名越さんが自家用に無農薬で作っているのを

特別に分けていただいているのだそうです。


　　　黒米は、とても力強い古代米で、土の養分を大量に吸い取るので

　　　毎年植える田を変えてやらないとうまく育たないそうです。


近頃、米粉パンが流行っていますが、これは米粒をそのまんま

　　　　　（以前からある、人気パン「発芽玄米山型」もそうですが）

「より自然に近い味わいとパワーを！」

　　　　　　　　　　　　　　　　　　という、もえぎ庵さんの思いが。。。


大地の力をシッカリと蓄え、甘い黒米入りのモチモチしたやさしい食感が楽しめる、

もえぎ庵さんの自信作


代表格へと育ちそうな勢いです

たまたま話し込んでいたお客さんから、とても良い話しを伺うことができました。

「意志を強くするのには、よく嚙んで食べるとよい 」

とのこと。


そういうのってあるかもしれない。。。

　口に入れたら、たいてい、もう次は何を食べようかと目が泳いでいるし・・・

　今、口の中にあるモノをしっかり味わうということ、あまりしてないかも・・・

　　　そういえば「難病を治すために玄米を200回嚙んでいた」と言った知人は

　　　人並み外れてメチャクチャ意志が強そうな人です。


やってみようと決意を新たに

　　じつは、これまで何度もチャレンジするのですが三日坊主(^^;)

　　『簡単で単純なことほど難しい』と、たまに巷で耳にしますが

　　
確かに、これがちゃんと続けられたら効きそう♪

　　　ひょっとしたら、今の私へのメッセージかも？

しかし、3日たった今、すでに怪しい・・・ (-"-;)

箸とか茶碗にでも書いとこうかな　


2/8(月)島根のお山の農道

私が通るところで一番雪が多いところです。

で危なそうなときは別の道をゆくのですが、
そういうときほど通ってみたくなる誘惑に刈られてしまいます・・・

この日はまだ雪がやわらかそうだったので。

　今年は道路凍結が超激しいです！
　日が落ちかかって気温が下がりはじめたら、
　みるみるアイスバーンが拡がっていく感じです。
　恐怖

おめでとうございます
（旧暦）*^^*

今年も何卒よろしくお願いいたしますm(_ _)m

ベビーリーフの一番好きな食べ方、

それは、サンドイッチです。


↑島根でEM菌を使って自然農法でたくさん野菜を作られている上田さんに
　分けていただいたベビーリーフたち

根っこもまだ小さく、囓ってみるとやわらかいです。

縮れ葉レタスのエンダイブ、蕪菜、青梗菜、水菜、からし菜などなど

特に「からし菜」はピリッと辛く、ほどよいアクセントになるので、

サンドイッチにはゼヒ入れたい菜です。



パンを切らしていたので

ありもんでチャパティもどきを焼きました。

無糖のホットケーキミックスに卵1ヶ、

ヨーグルトとエバミルクと蜂蜜を混ぜて冷凍しておいたシャーベットも少し

テキトーに混ぜて練ってのばして焙烙鍋で焼きました。



鶏の胸肉にニガリ塩と黒砂糖と黒胡椒をまぶして冷凍しておいたのを

グリルで焼いて手で裂いて

ベビーリーフをたっぷりのせて

マヨネーズと粗挽き黒胡椒をふって

二つ折りにして

わしゃわしゃかぶりつきました。

満足♪満足♪

う!?



待ってー！



こんなにちっこいの初めて！



小刻みに震えていました…



お母さんどこ行ったのかなぁ・・・

前の日記の「玄神（黒炒り玄米スープ）」の制作過程


小粒だからスグ黒くなってしまうだろうと

小さめの弱火で炒りました。


これでやっと30分

なかなか黒くなりません。手ごわ～い

玄米って思いの外、水分多いのですねー



これで1時間

これだけ炒りに炒ったのだから

「これは、効きそう！」と実感♪


ほんとはもっと、まっ黒くしなければならないのだけど
断念して、これで煎じちゃいました。

後で作り方を確認すると、
弱火と中火の間くらいで1時間でした(^^;)

そして、粘り気が出るまで炒らなければいけないのでした。

怠さしかとれなかったのは、微熱が下がらなかったのはそのせい？

先週の日曜の夕方にうっかりうたた寝してしまい、

なんか背中が少しゾクゾクする感じしたけど

たいしたことないとあまく見てたら

翌朝、喉に痛みが！・・・し、しまった


すぐに生姜湯を飲みました。


純正食品マルシマ生姜湯（ しょうが湯 ） 22gX5袋 【ポイント2倍】 （2010.5.31 AM9.59迄） 02P28may10

　　ちょっと甘すぎるのだけど、
　　　喉が痛いときはこの甘味が心地よくて、けっこうよく効くんです♪


喉の痛みは軽くなり、一晩ゆっくり休めば治るだろうと思っていたのに
微熱が下がらない。。。

1週間たっても下がらない。。。

夜中に喘息の発作が出そうになったり、

治まっていた喉の痛みまで再発し、

さらに扁桃腺が巨大化して喉を塞いでる様な違和感があって
唾を飲み込むと鈍痛が・・・

微熱なのに変だなぁ

咽頭結核というのがあるそうですや、やばい!?


しつこく微熱が続くときには、黒炒り玄米のスープだと
作って飲みました。作り方→玄神ｹﾞﾝｼﾝ
　　 さっさと作って飲めばいいのだけど、微熱のせいか何だか億劫で・・・(^^;)

怠さとれました


　念のため抗生物質も用意していたのですが、
　木の芽時には潜伏していた病邪が出てくる事が多いと聞いていたので、
　あまり使いたくなかったのです。


まだ微熱が残っていたのでもう一服作らねばと思っていたところ、

やっとこれが↓手に入ったので


福島産有機玄米使用　石臼挽き黒煎り玄米粉　香ばしく苦味のきいた味　お湯で溶いてコーヒー風オーサワの玄米珈琲　100g【マクロビオティック・オーサワジャパン】

1杯飲んだだけで、微熱スッキリ！



元気になったので長いこと休んでたジムに行き、ストレッチをしてると

胸の奥（肺の上あたり？）にチリチリ痛みが走ってビビリましたわー


何とか全快したようですが、ほんに風邪はあなどれませんねー


　　最近、黄砂の時期に気管支に支障が出る方が増えてるそうですね。
　　公害による化学物質も混じって飛んでくるとか・・・

　　おとろしいのぉ・・・