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2013/03/20
テーマ：暮らしを楽しむ(383428)
カテゴリ：ナチュラルフード講座
昨日は、友達と麦麹を使って味噌を作りました。
初めて見た麦麹。米麹より黒め…。  使い方は米麹を同じなので、分量も同じにしました。 大豆：１kg 麦麹：１kg 塩：450g 茹でて、潰して…。  味噌玉が完成。  今回はのんびりオシャベリしながら、１時間半もかかりませんでした。 初めての麦みそ。 こちらも完成が楽しみです！ お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
こんにちは。
麦麹のお味噌なんですね！ お味噌って色々あって面白いですね。 潰しているのはブレンダーですか？便利そうですね。 うちは、お味噌用の大豆がたくさん残っているのですが、麹を取り寄せるのが面倒で、放置してしまっていました。そろそろ、重い腰をあげないとです・・・ (2013/03/21 09:06:58 AM)
ももちママさん
今年は初めて麦麹で作ってみました。 ブレンダーは友達が持ってきた物で、 フードプロセッサーと併用したけど便利ですね^^ うちも色々あってやっと取り掛かった次第です。^^； あと1回、子供たちと作れたらいのですが…。 (2013/03/21 08:24:42 PM)
～～美波～～さん
初めての麦味噌、どうなるんでしょう？？ うまく完成したら、キュウリスティック等でシンプルに食べたいと思ってます。 楽しみです＾＾ (2013/03/22 08:50:26 AM) |
