ウピのヘルシーで美味しい毎日

【今日の献立】
鮭のしそ香焼き
いり豆腐
ごまあえ
みそ汁
玄米ごはん

　　　　　
　　　　　初めての玄米ご飯（小豆入り）

今日は友達とマクロビオティックの体験へ行ってきました

作ったのは『玄米ごはん（豆入り）・味噌汁・青菜のあえもの・切り干し大根・ひえドーナツ』です

とってもヘルシーで、食材は無添加など色々こだわりがあります。

主食はもちろん玄米を使い、小豆も入れて圧力鍋で炊きます。

味噌汁は、野菜のうまみを引き出すために、一度蒸し焼きにしてから水を入れます。

だし汁は使いません

お味噌は麦みそと麹味噌を合わせて使いました。

切り干し大根の高野は、凍み豆腐（しみどうふ）を使いました。

少量のごま油でいためて、切り干し大根の戻し汁を使うので、これもだし汁は使いません。

ひえドーナツは、ひえとレーズンと小麦粉だけなのに、ほんのり甘くてもちもちでした。

どれも簡単に作れるものですが、ちょっと工夫をするだけでとっても美味しくいただけました

玄米ご飯ってこんなに美味しいのね知らなかったよ

味噌汁も切り干し大根もだし汁を使わないので、大丈夫かな～と思っていましたが、野菜のうま味がとても出ていて美味しい

身体に染み渡る感じがしました

というわけで、さっそく今晩は玄米ご飯にしました

この本を見て勉強しようと思い購入しました　

マクロビオティック料理事始め

料理教室にも通いたいな～