Diario100%

前半はしょうゆ博士松本先生のお話、
後半は勇気凛りんさんのお料理教室でした


鯛かぶら高野豆腐

左が濃口しょうゆ、右が薄口しょうゆで作った物

通常は塩気の強い薄口しょうゆは、分量を少なくするのですが、
今日はあえて同じ分量にしての味比べ。
確かに薄口しょうゆの方は、しょっぱいです。
色も香りもかなり違ってくるんですね。
高野豆腐は薄口しょうゆで煮た方が、口あたりがなめらかになると、
松本先生からのワンポイントアドバイス

鶏肉の照り焼き

パリパリの皮とたまり醤油のタレが絶妙でした。
熱々はもちろん、お弁当にもおいしそうです


楽しくてためになる時間をありがとうございました



大人のためのしょうゆ出前授業




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