こんにちは。コミュニティおおさかの戸田です。

また参加したい！とリクエストが多かった
あま～い「松波キャベツ」収穫体験をまたすることにしました！！

冬野菜の代表格「松波キャベツ」は、この時期、ずっしりとした重みと
甘みか?最 高!収穫体験や生試食、そして、松波キャベツの美味しさをたっぷり味わえる
熱々の 「塩ちゃんこ鍋」など、寒さをふっと飛ばして、真冬の収穫祭を一緒に楽しみましょう！

☆今回もご協力いただくのは、「想咲鉄板焼・千陽」(ちはる)さん!
絶品の塩 ちゃんこスープや、鶏つくねなど、プロのお味もお楽しみに!
甘くてシャキシャキした「松波キャベツ」との相性は最高ですよ!

【開催日時】
2012年 1月28日(土) 午前10時 ～ 午後1時30分　★雨天決行予定

【場所】
「射手矢農場」(長左エ門) 大阪府泉佐野市上之郷3301 　　　　　
http://www.tamanegi.tv/

【参加費】
おとな 1人 2000円 (高校生以上)
こども 1人 500円(中学生以下で保護者同伴に限る。3歳以下は無料)
★当日、現地にて現金でお支払い下さい。

▼参加費には下記代金が含まれています。
・日根野駅から「射手矢農場」への往復タクシー代。
・収穫したズッシリ重く、あま～い「松波キャベツ」を、1人1個お持ち帰り。
・収穫したての「松波キャベツ」生試食。
・現地での昼食! 特製「塩ちゃんこ鍋」

【参加条件】
ジュニア野菜ソムリエ、野菜ソムリエ、シニア野菜ソムリエの有資格者と
日本野菜ソムリエ協会に関連する資格をお持ちの方。
または、一般参加も可
(但し、上記の有資格者が同伴する方、お子様、ご家族、ご友人など)

【集合・解散場所＆スケジュール予定】
● 朝10:00 JR阪和線「日根野駅」改札口 集合 ~ タクシーで移動
　
　参考時刻
　 JR阪和線・天王寺駅から(関空快速・関西空港行き)
　　9:11発 → 日根野駅 9:50着
　 JR環状線・大阪駅から (関空快速・関西空港行き)
8:53発 → 日根野駅 9:50着
● 10:30 ~ 「射手矢農場」到着 → 「松波キャベツ」収穫体験
※「射手矢農場」 射手矢康之さんによる「泉州野菜」
「松波キャベツ」など紹介、「松波キャベツ」生試食
● 11:30 ~ ランチタイム & 交流会
※「想咲鉄板焼・千陽」マネージャーで野菜ソムリエの板金千嘉子さん
　ご協力に よる特製「塩ちゃんこ鍋」を。
● 13:30 頃 JR日根野駅 にて解散予定

注意!定員は、30名です。
☆人気企画ですので、お申し込みはお早めに! 締め切りは、1月23日(月)

☆お車でお越しの方は、現地に駐車スペースが無いため、
　日根野駅前のTIMES (24 時間500円) を利用し、駅から一緒にタクシーで移動して下さい。
☆寒さが厳しい時期ですので、「防寒対策」はしっかりと!
　暖かい服装でお越し 下さい。
☆畑に入りますので、汚れても大丈夫な格好で(運動靴、長靴など)
　天候によっ ては雨具の準備を!

【参加申込み方法】
野菜ソムリエ「コミュニティ・おおさか」の代表:戸田へご連絡を
　メールアドレス：m-toda@bau-com.co.jp
(※表題に「松波キャベツ、本文に参加者「氏名」「連絡先/メールアドレス、電話番号」
　を必ずご明記下さい。)


最後に今年１年、本当にありがとうございました。
もっとみなさまと一緒に活動していきたい。と思っております。
来年もどうぞよろしくお願いいたします。

コミュニティおおさか　戸田真啓

こんにちは、コミュニティおおさかの戸田です。

《新生☆コミュニティおおさか》としてスタートして１年。
「松波キャベツ＆てっぱん焼き収穫祭」、「泉州タマネギ収穫体験＆BBQ大会」、
「東北野菜応援販売」、「高知県・野菜産地ツアー」、「大阪ワインぶどう収穫＆見学会」、
「みやざき完熟マンゴー試食会」など、いろいろなイベントに参加していただき、ありがとうございました。

今年最後のイベントはもっと野菜ソムリエの仲間とじっくり親交を深めてもらえたら…と思って、
これまでとは少し違った　ボーリング大会＆交流会を開催します。
今まで話をしたことがない人や、あの人とゆっくり話がしたかった！
お友達が増えた！などが実現できたらいいな。と思っています。

また2012年も、もっと楽しく！美味しく！学ぶ！を基本コンセプトとして、
野菜ソムリエとしての活動の輪をさらに広げ、積極的に地域の「野菜・果物」と関われる
機会や情報をご提供し、頑張っている生産者さんなどを応援していきます。
また、会員の皆さん自らが気軽に企画を提案し、実行出来るコミュニティを目指しています。

コミュニティおおさか今年最後のイベントとなります。初めての参加者も大歓迎です！
是非、この親睦会で、ご意見、ご要望、目標・野望なども、どんどんお聞かせ下さい。
おおいに遊んで、食べて、飲んで、しゃべって、楽しみましょう！

【開催日時】
2011年11月26日（土）　１３時３０分～１８時３０分頃まで
注意！▼　定員２０名。　開催日が近いため、申し込みはお早めに！
最終締め切りは、１１月２１日（月）となります。

【場所】
１）ラウンドワン梅田店 ７階ボーリング受付13時30分集合
　大阪市北区小松原町4-16（JR大阪駅より徒歩７分）
　http://www.round1.co.jp/shop/tenpo/osaka-umeda.html

　ボーリングは野菜ソムリエらしい賞品も用意しますよ。優秀者だけでなく参加者全員にも。
　※射手矢さんからは、「たまねぎドレッシング」
　　収穫できていたら「松波キャベツ」も！！
　※また宮崎県、高知県さんからも賞品を提供していただけることになっています。

２）塚田農場　梅田お初天神通り店　16時15分集合　　　　　　　　　　
　大阪市北区曽根崎2-8-13 B1（JR大阪駅より徒歩5分）～約２時間
　http://r.gnavi.co.jp/kagg501/

【参加費】
おひとり　5,000円
※当日、現地にて現金でお支払い下さい。

【参加費】 おひとり 5,000円 ※当日、現地にて現金でお支払い下さい。
▼参加費には下記代金が含まれています。
● ボーリング2ゲーム代、貸し靴代含む。 (優勝及び特別賞など賞品あり)
● 交流会は、人気メニューの地頭鶏スープの特製焼き餃子鍋をメインにしたコース料理。
ドリンクについては、別途各自でお支払いとなります。 (生ビール500円、ソフトドリンク350円~)
※1の「ボーリング大会」、または、2の「交流会」のうち、どちらかだけでも参加したい!と言う方は、
代表・戸田までお問い合わせ下さい。


【参加条件】
ジュニア野菜ソムリエ、野菜ソムリエ、シニア野菜ソムリエの有資格者と
日本野菜ソムリエ協会に関連する資格をお持ちの方。
または、一般参加も可 (但し、上記の有資格者が同伴する方、ご家族、ご友人など)
?代表:戸田へご連絡を! m-toda@bau-com.co.jp

最後に、野菜ソムリエ協会大阪支社のブログ
野菜ソムリエ的ひみつの県民ショー☆コミュニティおおさか編
http://vf.way-nifty.com/osaka/2011/11/post-256d.html
今年１年の活動報告がてら、書いてみました。
一度、のぞいてみてください。

みなさん！　「旬」を感じる旨いもん、食べてますか？
今は、季節や旬なんて関係なく、いつでもどこでも色々な野菜が手に入ります。

でも、それぞれの地域には、その時季にしか食べれん、
昔からその土地に根ざした「伝統野菜」があるんです。
なかには、形や大きさが揃った流通販売しやすい野菜に
取って代わられ、姿を消してしまったものも…。

しかし！地域の財産であり食文化である伝統野菜のええとこを見直して、
復活に取り組む農家さんも確実に増えてるんです。
そして、少しずつですが市場にも出回り始めてます。

そこで、知ってもろて、食べてもろて、買うてもらう！を
モットーに、大阪の食と文化を考える

NPO法人「浪速魚菜の会」と、
野菜・果物の魅力や感動を伝える「野菜ソムリエ」が、タッグを組んで、
生産者さん・市場・飲食店・料理人さんも巻き込んで、
旬の素材を生かした"ほんまもんの味"を
食べてもらおう！おもて、『ほんま旨いもん塾』　を開講する事になりました。


●日時：１０月２３日（日）　１１時３０分～１４時
　　　（※11時から受付開始）

●場所：一心寺研修会館　６階　大阪市天王寺区逢阪2-4-7　　06-6775-7771
（※最寄り駅…地下鉄、JR「天王寺駅」より徒歩5?6分）

●参加費：５０００円（当日、現金でお持ち下さい）　
☆旬の野菜果物食べ比べ、料理9品試食など含む

●定員：４０名（〆切り：１０月１７日まで）

○申し込み方法…下記メールアドレスへ、お名前、連絡先、
　　　　　　　　メールの件名に「なにわの伝統野菜」とご明記の上、
　　　　　　　　お申し込み下さい。
　植谷 佐江子（野菜ソムリエ）　　usaeko@hotmail.com


◎オープニング講師：　森下正博氏　（なにわ伝統野菜応援団団長・農学博士）

◎ゲスト料理人：　「浪速魚菜の会」会員料理店から和・洋料理長数名


今回取り上げる食材は、これから美味しくなる
「大根」と「蓮根」の"根（ｺﾝ）・根（ｺﾝ）"コンビ。
「なにわの伝統野菜」だけに限らず、
各地の伝統野菜も取り寄せて、まずは食べ比べから。

そして、秋の味覚 「柿」 も加えて、前菜にメインにデザートにと、
和・洋の一流料理人が腕をふるって、
それぞれの素材のええとこを引き出して、
「ごっつぉ（ご馳走）」　に変身させます！

さらに、プロからおいしい調理のコツも教えてもらえるなんてお得でっせ?。

　もちろん、食べるだけ！ちゃいますよ。
　「知ってもらう」のも忘れたらあきません！
　なにわ野菜研究の第一人者で農学博士の森下正博氏のお話しや、
生産者さんのお話しを伺いながら、
　"ほんまもんの味"をさらに深く感じてもらえたら嬉しいです。

そうそう！伝統野菜だけでなく、野菜ソムリエが、「新顔野菜」なるものをご紹介。
最近見かける様になったけど、どんな味なん？どう調理すればええの？と
思ったお野菜ありませんか？

こちらも、一流料理人の腕にかかると…目からウロコ！のメニューが誕生するかも？
お楽しみや感動を、たんと用意して、お待ちしてまっせ?！


主宰：
NPO法人「浪速魚菜の会」　代表理事　笹井 良隆氏　　　　http://www.ukamuse.jp/index.html

有限会社「貴重」　ごちそうプロデューサー　広里 貴子氏　　http://www.kicho-kicho.com/　　　　

野菜ソムリエ　植谷 佐江子・廣江美和子

広めよう!知ってもらおう!
「なにわの伝統野菜」がエル大阪文化芸術サロンで３回開催されます。
http://www.l-osaka.or.jp/ork/pages/pageF.html#Anchor-2308

天王寺かぶら・田辺大根の種も９月７日には、配布されます。

ご興味のある方は上記のアドレスから申し込みをしてみてくださいね。

平成23年9月7日(水) 伝統野菜を育てよう
講師がプランターを用いて育て方を指導します
なにわ伝統野菜応援団団長・農学博士　森下正博氏

平成23年10月10日(月) 伝統野菜を使った加工品と広報活動
なにわ伝統野菜応援団・豊下製菓(株)専務取締役
児山家住宅と周辺の田園風景保全事業『楽畑』事務局　岡田明寛

平成23年11月19日(土) 伝統野菜を使った簡単野菜料理
豊食株式会社代表取締役　
『楽畑』事務局　摘み菜を伝える会認定『摘み菜料理研究家』豊下友康

満員御礼！キャンセル待ちの受付となります。

こんにちは。コミュニティおおさかの戸田です。
お盆休みはいかがお過ごしでしょうか？

今日は
来月にイベントの開催が決まりましたのでご案内です。！
イベント名はずばり！
「大阪のワイン！カタシモワイナリーへ行こう！」
「日本人の味覚に合う、上質のワインを造りたい」との思いから、
１００年近く河内の地で、ぶどうを育て、醸造を続ける
「カタシモワイナリー」に行きませんか。
自社農園のぶどう栽培では、化学肥料や農薬をできるだけ減らし、
大阪エコ農産物に認証されています。
今回は、ぶどう畑を実際に歩き、新鮮で安心な美味しいぶどうを
その場で食べていただきます。
数種類のぶどうを食べ比べる機会は、収穫時期のこのイベント時だけ！
ワイン醸造工場の見学に、こだわりワインのテイスティング、野菜ソムリエ特製ランチボックスなど、大阪府で作られているぶどうやワインの魅力を探しに、一緒に出かけましょう。


【開催日時】
２０１１年９月２８日（水）１０時～１４時頃まで　※雨天決行
　　　　　　　

【場所】
カタシモワイナリー　大阪府柏原市太平寺2丁目9番14号
http://www.kashiwara-wine.com/　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　
【参加費】
２,５００円　※当日、現金にてお支払い下さい。

【定員】
２０名　

【参加条件】
ジュニア野菜ソムリエ、野菜ソムリエ、シニア野菜ソムリエの有資格者と
日本野菜ソムリエ協会に関連する資格をお持ちの方。一般参加も可（ただし有資格者同伴に限る）

【集合時間・場所】
ＪＲ関西本線「柏原駅」改札口　１０時に集合

【スケジュール】
１０時～　 徒歩でカタシモワイナリーへ移動
１０時半～　ぶどう畑見学、ワイン醸造工場見学
１２時～　　ランチタイム（テイスティングルームにて）
　　　　　　　ワイン・ぶどうジュース試飲　
　　　　　　　野菜ソムリエ特製ランチボックス　
　　　　　　　日本野菜ソムリエ協会認定料理教室
　　　　　　　Saledo Kitchen 主宰 林 真理さんによる特製ランチボックス
　　　　　　　http://www.saledo.net１３時半～　徒歩で直売所へ移動～買い物
１４時頃　　直売所で解散

【お申込み】
協会HPの野菜ソムリエコミュニティおおさかのブログから、代表（戸田）へ、
参加者名、連絡先をメールしてください。
m-toda@bau-com.co.jp
申し込み締切日は９月２１日（水）
　
【注意事項】
ワインの試飲がありますので、未成年の方の参加はご遠慮ください。
車の運転をなさる方は、ワインの試飲はご遠慮ください。
ぶどう畑（斜面）へ入りますので、歩きやすい靴でお越し下さい。
残暑が厳しい時期です。暑さ対策（帽子、水分補給など）を十分にして下さい。　　　　　　　　

こんにちは。コミュニティおおさかの戸田です。

２５日月曜日、２６日火曜日に
近鉄百貨店あべの店にて「東北の野菜販売会」を開催しました。
コミュニティおおさかは近鉄百貨店が開催している
「東北物産展」に協力というカタチで参加しました。







福島県産きゅうり、なす、ミニトマト、ピーマン
青森県産トマト、小かぶら、にんじん、ながいも、ジョナゴールド
山形県産アンデスメロン、尾花沢すいか、デラウェア
を朝１０時～１５時の間、東北物産展の会場で販売しました。

けっぱれ東北をテーマに、お客様と話をしながら、販売をしました。

また、このイベントにご尽力をいただきました
近鉄百貨店　豕瀬様、高田様、高萩様
アップクオリティ西村様、本当にありがとうございました。感謝です。

また販売をサポートしていただきました　コミュニティの野菜ソムリエさん
本当にありがとうございました。

http://ameblo.jp/greencharms/entry-10965743492.html

http://taiyonomegumi.blog97.fc2.com/blog-entry-558.html

ご報告がおそくなりました。
７月４日にcafe　L’avenir　（カフェ・ラヴニール）で開催しました
みやざき完熟マンゴー試食会。
緊急企画だったのですが、多くの方に参加していただきまして、
まことにありがとうございます。

当日、入口では、カフェ・ラヴニールの看板と、
カッティングされたマンゴーで皆様をお出迎え。


まず最初は宮崎県大阪事務所の荻原さんから、みやざきの完熟マンゴーの豆知識を説明。
一部動画でご紹介。http://www.youtube.com/embed/MQlO9vQD3j8

マンゴーの生育のことからマンゴー栄養、
宮崎県での生産地域、出荷時期など詳しく教えていただきました。

その後は９種類の産地のマンゴーを食べ比べ。
評価ポイントは食感、甘さ、酸味。
産地もいろいろ、規格もいろいろ。
９種類を評価するのは非常に難しく、真剣そのもの。




ところで９種類のマンゴーは
１）JA宮崎中央 A・2L
２）JAこばやし A・2L
３）JAはまゆう A・2L
４）JA児湯 A・2L
５）JA尾鈴 B・2L
６）JA西都 B・2L
７）JA串間市大東 B・2L
８）他県産
９）JA宮崎中央 AA・2L 太陽のたまごでした。

みなさんはどのマンゴーがお気に入りでしたか？

総合評価のベスト３は、
９）JA宮崎中央
６）JA西都
１）JA宮崎中央
でした。

さらに総合コメントを少し紹介！！
「同じマンゴーでも個性がある。自分の好みのマンゴーがわかったので
　今後、購入する際に目安になった。」
「食感、甘さ、酸味の違いが異なり驚いた！」
「今回、これだけ食べたことで自分の好きな
　マンゴーが見つけることができました」
と９種類のマンゴーを食べ比べしたからこそ、
マンゴーの違いを実感できましたし、自分の好みのマンゴーを
発見できることにつながったと思います。

本当にこのような機会を作ってくださいました
宮崎県大阪事務所　荻原さん、田村さん
JA宮崎経済連　川畑さん、ありがとうございました。