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[店内] カテゴリの記事

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  イタリア　アルバの白トリュフメーカーからトリュフの木箱を頂きました♪

  レストランでも使いますが、ネットでは皆さんにいっぱい買って頂いたので・・・♪当店の仕入れてる白トリュフのメーカーの木箱です。ワインの木箱はいっぱいもらえるのですが（ロマネコンティまで）トリュフの木箱は初めて(^o^)今は２階のディスプレーの仲間入り。昨年の白トリュフのオークションで１２００万円の最高値を付けたメーカーです。FACEBOOKではその時のコピーをアップする予定ですのでご覧くださいね(^o^)安心できる信頼のトリュフメーカーです。食材王国ヴェルジュで販売中です!!小さめ、大きめ（15～30g）でご指定ください。イタリア（マルケ・ウンブリア・その他産）白トリュフ　約20g（約15g～30g前後） 量り売り商品　14000円/20g　毎週火曜日・土曜日発送予定小さめ、大きめ（15～30g）でご指定ください。イタリア（アルバ産）白トリュフ約20g（約15g～30g前後） 量り売り商品　18000円/20g　毎週末に入荷予定芳醇な香りは最高級の証イタリア産（マルケ・ウンブリア・その他）最高級の白トリュフ　約40g（約30g～50g前後）　量り売り商品　30000円/40g　毎週火曜日・土曜日予定芳醇な香りは最高級の証イタリア産（アルバ）最高級の白トリュフ 約40g（約30g～約50g前後）　量り売り商品　38000円/40g　毎週末入荷予定

  2011.10.31

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  レストランの一輪挿しが『ゼンマイ』なのです♪

  レストランで座って、一番最初に見るものって何ですか？飾られている絵や置物？スタッフやワインリスト？・・・・・・・・・・多分、座って最初に見るものってテーブルの上か一緒に来た人か・・・！？その後、余裕が出てきて周りを見回したりするんじゃないかと思います。今回のテーブルの一輪挿しはゼンマイ(^^)うちの花屋さん最高でしょう？おかげさまで評判もよく、お客様の会話もそこから始まったり・・・・楽しい店でありたいたいですね～～～～食材王国　ヴェルジュ楽天

  2009.01.25

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  ヴェルジュの外装工事が始まって、早１ヶ月(^^;;

  ８月のお盆過ぎに足場を立ち上げて、もう１ヶ月。やっと3/1くらい？でしょうか・・・・ここからが早いのか、時間が掛かるのか・・・・・すごく細かい仕事をしているので何も言いませんが。イメージの画像は見たのですが、出来上がってみないと全然分かりません(゜o゜;今回も、レストラン・ヴェルジュ、ラウンジ・ヴェルジュをデザインしてくれた『クリエーション・築』さんなので安心して見守っています。影で足元も見えにくくなっておりますので、お客さまはお気をつけください。もう少し、ご迷惑おかけいたします。食材王国　ヴェルジュ楽天

  2008.09.28

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  海藻アートがまたまた新しくなりました(^O^)

  海藻だけでこんなに素敵な物が出来るなんて・・・♪海藻だけでシンプルに押し葉にしたもの。組み合わせてアートにしたもの。自然のものって見ていて飽きないですよね～～これらの作品は海藻アートで有名な野田さんに頼んで飾らせていただいております。本当にすばらしいですよね～～～まさに最高！フランス　ゲランドのミネラルたっぷりの塩500gこの塩は高いですが使ってみれば分かります。ゲランドの高級塩です。

  2008.07.03

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  海草アートが新しくなりました(^O^)沼津の海草たち♪

  この海草は沼津で採れたヒジキです。レストラン・ヴェルジュではオープンしてまもなく、海草アートの第一人者の野田さんにお願いして、押し海草？を飾っています。飾ってから5年経つと、海草の色があせてくるという事で新しい海草アートを飾って頂きました。何年か前にグルメジャーナルという料理雑誌に載った時も、海草なのに絵のように飾ってあることにびっくりしていました。ヴェルジュを始める時に、可能な限り自然の物で店を作りたいというコンセプトでしたのでピッタリ！１階も、2階も漆喰と木をベースに、2階には竹や紙で装飾をつけました。そして飾りも沼津の海草・・・・♪良いんじゃないですか～～～～(^O^)食材王国　ヴェルジュ

  2008.04.14

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  花と言うより、レストランのオブジェに近い？

  レストランの2階にあるラウンジバーの正面の花です。今回のレストランの花はコスモス主体の可愛らしい花だったのですが、バーの花はオブジェみたいでステキ(*^.^*)うちの花屋さんは千本浜（沼津市）にある『みどりや』さんにオープンからお願いしていますが、本当に好きなお花屋さんです。毎回、毎週変わる花は旬を取り入れ（早すぎって思うことも有りますが・・）て、店の花でも季節を感じることが出来ます。自分も食材の走りが好きなので早すぎる時もありますが・・・・・魚、野菜、花で季節を感じることが出来るのは嬉しいことです。これからはジビエも出てきます。肉で季節を感じられるのはフランス料理ならではでしょうか？もちろん、和食？でも鴨やイノシシを使うところもありますが・・・・お花屋さんに負けないように、季節を感じてもらえる料理を作らなくっちゃ(*^-^)ニコ秋トリュフセップ（ポルチーニ）ジロール食材王国　ヴェルジュも秋始めました＼(^▽^)／

  2007.09.18

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  今週の花はチューリップ♪(⌒ｰ⌒)o∠★:ﾟ*'

  レストランの入り口の花です。早いですね～～～～～チューリップは４月の終わり頃のイメージなのですが・・・チューリップを見ると、やっぱり春なんだな～と乙女チックに（おっさんですが・・なにか？）思います。花の写真はやっぱり難しい。お買い物は『食材王国　ヴェルジュ』で！！！

  2007.03.17

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  桜！！！！

  早くもヴェルジュの生け花に桜が登場しました！！食材も春なんだな～～～と思っていたら花まで！！！ケイオウ桜って種類らしいですけど、近くで見ても遠くからでもカワユス(^O^)写真はあまり上手に撮れませんでしたが・・・・・・花を撮ってる人のブログ見ると本当に上手ですもんね。カメラが悪いのか、腕が悪いのか・・・・・カメラはファインピクスの初期型なので、この前ファインピクスに問い合わせしたらすごく喜ばれました(^O^)当時はいい金額だったのに・・・・・・・・・・・・・今日は、ビストロ　ヴェルジュ用のスープ　ド　ポワソン（魚貝のスープ）とオニオングラタンスープの玉ねぎを炒めてます。スープ飲みに来てくださいね～～～～～日時：1月26（金）27（土）28（日）の3日間場所：ラウンジ　ヴェルジュ（レストラン　ヴェルジュ2F）時間：18：00～24：00（LO）

  2007.01.18

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  今週のお店の花♪

  毎週変わるお花ですが今週は・カシワバアジサイ・ゆり・ニューサイラン料理の写真は少しは上手になったと思うのですが、花の写真は・・・・難しいですね。やっぱり花の気持ちが分からないとダメなのでしょうか・・・？パテ・ド・カンパーニュ　100ｇ×10パックパテ・ド・カンパーニュ　1キロサイズ今月に入ってパテ・ド・カンパーニュが不思議と？いっぱい売れてます。フランスの香りそのままで、とっても美味しいですよ。あまったら冷凍しておけばダイジョウv(*'-^*)ｂぶいっ♪

  2006.09.02

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  お店の花・・・・今回の２階は幻想的！！！！！

  ２階の正面のお花は今回も素敵です。すごく２階の部屋にも合っていて◎自分が造った仕事ではないけど大満足！！！！！昨日もフランス人の先生とその知り合いの方が大絶賛してくれました。『こんな店が沼津にあったのか！！！』って(^O^)いつまで経っても隠れっぱなしの隠れ家ですから・・・・・残念！！一階の入り口の花はまた全然違っていいでしょう？ジンジャーとワレモコーって名前の花らしいですが、これまた素敵！！！！沼津の『ミドリヤ』さんに活けてもらっていますが、いつも楽しみなんですよ～

  2006.07.15

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  レストランの花は毎週変わっています。Barの花は季節で変わっています。花によって店って顔が変わりますよね。

  レストランの入り口の花です。毎週沼津のb『ミドリヤ』さんというお花やさんに来てもらっていますが、本当にいつも違った雰囲気で店を明るくしてくれています。毎回、色の使い方やあわせ方、高さの使い方などを見て少しでも料理の盛り付けに役立つように見ているのですが・・・料理用語や食材などは覚えるのに花の名前って覚えられないのが残念(>o

  2006.05.05

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  沼津のレストラン　ヴェルジュの店内はこんな感じ！小さな小さなお店です(*^-^)ニコ

  小さな店内は４テーブルのみ！カウンターもございますが・・・今回は載せませんｍ(＿ ＿;)ｍ 一番奥に見えるパーテイションは六本木で買ってきました(^○^)思いのほか高くてビックリしましたけど･･･椅子はイタリアから２種とイギリスのアンティークのものが１種（腕つき･腕なし）椅子を探すのは本当に苦労しました。東京中の椅子に座ったんじゃないかって思うくらい・・・お尻にタコができ、血豆が爆ぜても座り続け、探しました・・・探しました・・・そして見つかりましたよ。（島田しんすけ張りで）オープンに間に合わなかったですが最高の椅子だと思っています。斜めに光る足元のライトはとても気に入っています。グラス棚は高輪に在ったラ・シュエットを真似しちゃいました。今は西麻布のラ･シュエットに同じグラス棚があります。チェストはイギリスのアンティークです。なんだか自慢話みたいですがチョッと違います。お店が大好きなんです！！------------------------------------------------------------------------『食材王国　ヴェルジュ』も大好きなんです！

  2006.04.28

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  半個室のBar！レストランの２階はこんな感じですよ～～～～＼(^▽^)／

  今週のベルギービール祭りの会場です！本当に小さな店なので４組で満席です。４人がけのカウンターです。小窓からは・・・・幸せが見えます真ん中の瓶は　オープン前にリストランテ　「アッカ」の林シェフに頂いたグラッパの入れ物です。ドーム型はベルナルドのキャンドルです。その隣にあるのが革の４人がけソファーです。ソファーは青山のアイデックのものです。すわり心地バツグン！！！！真ん中のテーブル席は６人がけです。ちょうど階段上った正面ですが、竹のブラインドウがとても気に入ってます。椅子はイタリアから取り寄せました。幅が広いので日本のものよりユッタリしています。一番右側はＬ字のソファー落ち着いちゃいます。１階のレストランで食事したあと座るとウトウトしちゃう人もしばしば・・・あっ、ドキッとした人！もう寝たらだめですよ～～～(⌒～⌒)ニンマリこんな場所でビールフェアしてますよ！！！後４日で終わりです！！！！--------------------------------------------------------------------------------食材王国　ヴェルジュもよろしくね～～～～～スペイン産　イベリコハム色々売ってます！！

  2006.04.25

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