ヴェトナムの田舎で暮らしてた

実は、食べたのは去年なんです。
今年は、まだ食べていない。

これ！↓！犬肉！(画像は続きを見て！）


犬肉は、「テッチョウ」と言います。
でも、ベトナム語は声調があるから、カタカナ読みでは、
全然違う意味になってしまうので、
日本の文字では、到底表現できないんだけど・・・

「テッ」が肉で、「チョウ」が犬。

で、犬肉専門店で食べるのが普通で、
かやぶき屋根？の高床式住居みたいなお店です。

時々、「きゃい～～～～ん・・・・」と声が聞こえます。
ベトナム人は新鮮な物が大好きです。

犬の肉、内臓、肉球、シッポ、何でも食べます。
一通りのコースで色々な部位が出てくるようです。

味は？結構油がのっていて、
うまみの強い、豚肉と言ったところでしょうか？
犬食っていわれなければ、
知らずに食べてしまう人もいると思う。
実際、ベトナム人は、そうやって犬肉を恐れる人に、
何も真実を告げずに食べさせるのだ！！

ただ、タレがあるんだけど、
「マントム」・・・
「トム」はえびの事なんだけれど、
発酵した「グレー」色のタレで、
物凄くクッセ～～～～～～～～～～。タレ。

確かに旨味はタップリ！！って感じだけど。

「クサヤ」かと思った。

しかし、友達の子供は、
マントム大好きで、ガムもマントムにつけて食べるそうな・・・