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小春日和

小春日和

2024年03月19日
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カテゴリ:料理
  

 生協で甘夏を買った。
 大きなのが5個。

 やる気になって、マーマレードを作るパンチことに。
 でも、出かける用事が多くて、まとまった時間が取れない。

 2日がかりになった。
 最初は、皮を2,3ミリに刻む。
 大きな3個をむいて、その分の皮を刻んでいたら、指が痛くなった失敗
 実は2つ分。その実を一つ一つ、薄皮から剥いで、種と薄皮をまとめておいて、
 一日は終わり。
 手が甘夏臭くなったスマイル

 翌日、皮を水にさらして苦みを取る。
 茹でこぼした後、またお出かけ。
 帰ってから、煮始めて、ペクチンが出るよう、種と薄皮を濾し布に入れ、
 お砂糖いっぱい入れて煮た。

 途切れ途切れのマーマレード作りだったけど、出来はままあじゃないの?
 苦みがもう少し取れたらよかったな。

 お鍋いっぱいで、大量にできちゃったので、朝のパン、ヨーグルトだけじゃ
 消費できそうもない。
 もちろん、冷凍はしたけれど、飽きちゃう前に、お菓子作りにでも使った方が
 いいかもね。
 久しぶりに面倒な作業でした泣き笑い

 
 そろそろコブシも咲いてます。
 風が強いので、可哀そう。

   
        満開のコブシ、これは早いねえ






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最終更新日  2024年03月19日 10時17分36秒
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