お鍋の水は1cmでOKってホント？？？

2014.09.23

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＜今月のお題＞

★ ゆで卵の「超省エネ調理法」★

　
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たまに、無性に食べたくなるゆで卵。1cmの水だけで作る、おいしいゆで卵レシピをご紹介。

　

そこでおすすめしたいのが、鍋に水を1cmだけ入れて作る省エネ調理法です。作り方は簡単。まず、小さめの鍋に生卵と水を入れ、

いったん強火で水を沸騰させます。沸騰したらフタをして、中火から弱火にしてさらに3分、

その後火を止めて5分ほど放置するだけ。卵が温かいうちなら、きれいに殻がむけますし、まだ熱いようなら水で冷やしながらむいてください。

火にかける時間は鍋の大きさでも前後しますし、卵の硬さの好みもあると思いますので、適宜加減しましょう。

「こんなに水が少なくて大丈夫？」と思うくらいの水の量ですが、ミスなく美味しく仕上がります。

インスタントラーメンを用意しながらでも同時に作れ、ガス代も節約できるので、ぜひ男性にこそ覚えてもらいたい調理法です。

ちなみにわが家ではブロッコリーやカリフラワーも、水を1cmだけ入れてフタをする調理法で茹でます。たっぷりの水で茹でた時よりも野菜本来の甘みが感じられ、美味しく仕上がりますよ！

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Last updated 2014.12.20 12:59:39
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