野菜炒め＋α

2010年04月07日

カテゴリ：減塩レシピ

design++dalu++　　img赤ずきんちゃんの散・歩・道

野菜炒め（０．５ｇ）

エビ餃子（０ｇ）

ポン酢（小匙１：０．５ｇ）

中華スープ（１．０ｇ）

十六雑穀ご飯（０ｇ）

＠塩分合計－２．０ｇ

・・・野菜炒め・・・

【材料】（２人分）

豚バラ肉……２～３枚
もやし……１/２袋
にんじん……１/３本
タマネギ……１/４個
ピーマン、パプリカ……各１/４個
しめじ……１/４袋
キャベツ……１～２枚
ニラ……５～６本

和風顆粒だし……小１/２
中華顆粒だし……小１/２
しょうゆ……小１/２

【作り方】

１
豚肉とキャベツは一口大に、もやしはひげ根を取る。
他の野菜はもやしくらいの大きさにそろえて切る。しめじは石突を取りほぐす。

２
フライパンに油大さじ１を引き煙が出るまで強火で温め、豚肉を炒める。

３
火が通ったらすぐ取り出し、キャベツ、ニラ以外の野菜も炒める。

４
最後に残りの炒めていない野菜を全部入れて炒める。

５
２種類の顆粒だしを入れたら手早く全体に絡め、
鍋肌からしょうゆを回しかけて全体に絡めて完成♪

・・・エビ餃子・・・

【材料】（１８個分）

餃子の皮……１８枚
キャベツ……４～５枚
エビ……１５匹
生姜……１かけ
にんにく……１かけ
こしょう……適量
片栗粉……大１
ごま油……小１

【作り方】

１
キャベツを荒めみじん切りにし、塩で揉んで水を出し絞る。

２
エビは５ｍｍ位にカット、しょうがとにんにくは、それぞれ細かくみじん切りにして、
ボウルに全部入れ、キャベツ、片栗粉とこしょう、ごま油を足して、混ぜ合わせる。

３
混ざったら、餃子の皮に包んで出来上がり。

４
焼いたり、茹でたりして、好みの調理法で仕上げる。