イベント最新情報｜大阪でワインが飲める場所Wassy's

ＮＺ旅行記のブログは途中も途中ですが

なんと、ＮＺから、素敵な生産者さんにいらして頂けることになりました！！！

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来る10月6日月曜日、

中之島のスープル・ヴァンヌフで、ワインパーティーを開催します！

題して「ワインメーカーと一緒に楽しむ♪ＮＺ的ワインパーティー」！！




ご来店頂けるのは、ますます注目度アップ中のワイナリー、

ピラミッド・ヴァレー・ヴィンヤーズのオーナー、マイクさん！！




マイクさん、実はワッシーズへのご来店は、3年ぶりっ！

私たちも久しぶりにお会いできるのが楽しみで、テンションが上がっています。




今回は、ピラミッド・ヴァレー・ヴィンヤーズの約10種類のワインをお楽しみ頂きながら、

スープル・ヴァンヌフのお料理を存分に堪能していただく、

美味しくて楽しいカジュアルな立食形式のパーティーです。

ワインや美味しいものがお好きな方、

ニュージーランドがお好きな方、

ちょっとワイン生産者の話を聞いてみたい方、

ぜひ、お友達と一緒に参加されませんか




「ワインメーカーと一緒に楽しむ♪ＮＺ的ワインパーティー」
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　会場：Souple29（スープル・ヴァン・ヌフ）
　　　　大阪市北区中之島3-6-32　ダイビル本館1Ｆ　TEL：06-6446-2929
　最寄駅：京阪中之島線「渡辺橋」駅・地下直結
　日時：2014年10月6日（月）19：00～21：30
　定員： 30名様
　会費：￥6,500(税別)　　お料理代、ワイン約10種類程度含、立食スタイル　

　【ご予約・お問い合わせ】
　Souple29（スープル・ヴァン・ヌフ）　TEL：06-6446-2929
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　　　↑
　　マイクさん!!




美味しい楽しいワインパーティーをさらに楽しんで頂くために

『ピラミッド・ヴァレー・ヴィンヤーズ』をご紹介!!





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＞＞＞＞＞＞『ピラミッド・ヴァレー・ヴィンヤーズ』＜＜＜＜＜＜

ニュージーランドの南島のノース・カンタベリー、
（クライストチャーチから1時間くらい北にいったところ）に位置する
ピラミッド・ヴァレー・ヴィンヤーズ。
世界中のワイン産地を渡り歩いたオーナーのワーシング夫妻が
最終的に選んだ土地…。
それは、粘土石灰質土壌のワイカリでした。

2000年から、ピノ・ノワールとシャルドネをビオディナミ農法で
接ぎ木なしで植樹。今や、欧州では不可能に近い自根です!!
究極にナチュラルで滋味深い、驚きのワインを生産している、
注目の生産者さんです。

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さ・ら・に、

『ピラミッド・ヴァレー・ヴィンヤーズ』がスゴイ理由はこちら!!


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┏━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━┓
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┝○１、オーナー、マイクさんは世界中のワインを知り尽くしている!!
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┝○２、今、話題のカンタベリー地区にあるっ!!
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┝○３、ワイン造りのモットー「ナチュラルなワインメイキング」!!
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１、オーナー、マイクさんは世界中のワインを知り尽くしている!!
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オーナーでワインメーカーのマイクさんと、奥様のクラウディアさんの
ワーシングご夫妻は、世界中いろいろなワイン生産地でワイン造りに
携わっています。そして、実は、かなりのブルゴーニュ好き。

まず、マイクさんはブルゴーニュで栽培醸造学を修めた後、
ヴォルネイの代表的生産者モンティーユやプス・ドール、
大手ネゴシアンのニコラ・ポテルで研鑽を重ねます。

その後、アルザスでマルセル・ダイスやクライデンヴァイス、
そして、ドイツではモーゼルのアーネスト・ローゼン等で研修を積み、
ニュージーランドでは、ネルソンのパイオニアであるノイドルフでも
醸造に携わりました。

その後、時間をかけて自分の造りたいワインに最適な土地を探し求め、
遂に、2000年にノース・カンタベリーに理想的な場所を発見！

世界中で修行をしてきたオーナー夫婦が、究極のナチュラルを求め、
粘土石灰質土壌のこの地を選んだわけが明確に感じられます。
ブルゴーニュにも負けない高貴な味わいが体験できますよー♪



　クラウディアさん！


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２、今、話題のカンタベリー地区にあるっ!!
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実は今、ニュージーランドで最も注目すべき産地の1つがカンタベリー地区。

ワイン評論家のヒュー・ジョンソン＆ジャンシス・ロビンソンが昨年出版した
「ワールド・アトラス・オブ・ワイン」第7版に、このカンタベリー地区を
わざわざ追加したことで話題になりました。

しかも、ピラミッド・ヴァレー・ヴィンヤーズは
同じワイカリにある「ベル・ヒル」と並んで、ラベルが掲載されています!!
カンタベリー地区でラベルが掲載されているのは、この2社のみ。
「ワールド・アトラスに掲載される」＝「現在、最も重要な生産者」なんです。



ワーシング夫妻が選んだこの土地は、紀元前2～3万年前に地殻変動で隆起した
石灰岩が頂に見え、丘の下には粘土層が重なるところ。フランスの銘醸地では
多い石灰質土壌ですが、アメリカやＮＺ、オーストラリアではなかなか出会え
ない素晴らしい土壌を探し出したのです。

このあたり特有の長くて乾燥した夏と、強い風、そして粘土石灰質土壌が、
ブドウを健全で複雑な凝縮感のある状態に成長させ、ＮＺでも別格のワインが
出来上っています。




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３、ワイン造りのモットー「ナチュラルなワインメイキング」!!
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ピラミッド・ヴァレー・ヴィンヤーズは、ビオディナミ農法でナチュラルな
ワインメイキングを行っています。

マイクさん曰く、
「ワインはまるで岩の瓶に閉じ込められた精霊のようで、私たちはそれを
うまく引き出そうとしているだけ。ビオディナミ農法、手作業での栽培、
低収穫量、ナチュラルなワインメイキング、これらは全て引き出すために
行っている」そう。

畑の中に自然酵母を利用し、
ピノ・ノワール、シャルドネともに無清澄、無濾過で瓶詰めされ、
亜硫酸添加はほとんど行われず、瓶詰め時に極少量加えることがある程度。

さまざまな過程を経て生まれる、類い稀な自然体のワインをお楽しみください。


NZでも一番に認可が下りたデメテール。

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お出しするワインはただいま厳選中で、まだ内緒♪の段階なのですが、

どのようなワインが造られているのか、ちょっぴりご紹介！




。*・。*・。。*　ホーム・ヴィンヤーズ　*・。*・。*・。*

マイクさんと奥様のクラウディアさんはご自身で所有する畑を

「ホーム」と呼んでいます。

植樹された4区画の畑で、それぞれ最も樹勢の強い草花の名前をつけ

ラベルにその草花のイラストが施された、自社畑シリーズ。


【エンジェル・フラワー】　
　デリケイトで優美な香りを備えたピノノワール


【アース・スモーク】
　深みのある野性的なピノノワール


【ライオンズ・トゥース】
　黄金色でトースティーな風味のシャルドネ


【フィールド・オブ・ファイアー】
　上品でデリケイトなシャルドネ


それぞれ畑の斜面の向きや土壌が異なり、個性の溢れるワインへと

仕上がっています♪





*・。*・。。*　グロワーズ・コレクション　*・。*・。*・


自社畑のブドウが収穫される前までは、色々な生産地で畑を借りて

ワインを造っていました。

な、なんと、

セントラル・オタゴの【カルヴァート・ヴィンヤード】や、

マールボロのフロムの【リヴァー・ブロック】　など！！

ピノノワールやシャルドネだけではなく、セミヨンやピノブランなど

今となっては幻となりましたが、色々な産地、ブドウでのワイン造りの

経験が生かされ、素晴らしいワインを産み出しているのですね。






そんなこんなでお話はズレでしまいましたが、、、

みなさんに喜んでいただけるようなラインアップで

記憶と思い出に残るワイン会にしたいと思っておりますので、

楽しみにしていてくださいね！！


秋の夜長にぜひ、癒しのワインを楽しみにお越しくださいませ☆





「ワインメーカーと一緒に楽しむ♪ＮＺ的ワインパーティー」
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　会場：Souple29（スープル・ヴァン・ヌフ）
　　　　大阪市北区中之島3-6-32　ダイビル本館1Ｆ　TEL：06-6446-2929
　最寄駅：京阪中之島線「渡辺橋」駅・地下直結
　日時：2014年10月6日（月）19：00～21：30
　定員： 30名様
　会費：￥6,500(税別)　　お料理代、ワイン約10種類程度含、立食スタイル　

　【ご予約・お問い合わせ】
　Souple29（スープル・ヴァン・ヌフ）　TEL：06-6446-2929
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