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馬糞海胆（バフンウニ）
棘皮動物門ウニ網ホンウニ目オオバフンウニ科
小型のウニ。とげは短く密生し、殻は全体的に緑っぽいのが特徴。
名前の由来は馬糞に形が似ているから。
北海道を除く日本全土から韓国あたりに生息し、最近では輸入物の割合が増えてきている。
身は強いオレンジ色で独特の香ばしさがあり、身の粒が小さい為、練りウニ等にも使われる。

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