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2007/08/21
テーマ：今夜のばんごはん(49771)
カテゴリ：■レシピ■魚貝
今年は秋刀魚が豊漁らしい。。。
ということで～  ■骨まで食べる！秋刀魚の生姜煮(^^)/ サンマの生姜煮作りました～。^o^ 骨まで食べる！秋刀魚の生姜煮 レシピ 材料 秋刀魚（さんま） ２尾（北海道産新さんま刺身用 参考価格 2尾500円） 生姜 １かけ（千切り） 煮汁 さとう 大さじ１ 塩 少々 酢 大さじ１ しょうゆ 大さじ１と１／２ みりん 大さじ１と１／２ 酒 大さじ２ 白ワイン 適量（鍋の水量調節用） 作り方 １．さんまの内臓を取り除き、４等分する（頭と尾は落とす） ２．煮汁の材料を混ぜ合わせ、生姜は千切りにする ３．圧力鍋にさんまが重ならないように並べ煮汁をかける ４．さんまの身の半分程度まで水量が来るように白ワインを加える ５．生姜をのせて蓋をして15分加圧 ６．火を止めて10分程度放置する ７．さんまを取りだし、煮汁が多ければ煮詰める ８．煮汁をかけて完成 これは。。。旨いっ！ 骨までしっかり柔らかくなってます。 お酢嫌いな人もお酢は入れてくださいね。 骨が柔らかくなるのはお酢のおかげで、 酢の味は残らないですよ～。 これはまた作らないと。。。 この秋、たっぷりと召し上がれ～。^o^ ★★★レシピブログ参加中！★★★ 美味しそう！と思ったら。。。クリックしてね。^^♪  いつもクリックありがとうございます。^o^ お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
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