まんぼう、ウイスキーの海で漂流

一般的に出回っているノンビンテージものよりレアです。
1964-1979の15年物。

バイセンのリスクはフェイクもありますが、劣化です。
コルクで栓をし、その上から蝋をかぶせています。
この蝋が溶けやすく、コルクの劣化につながっています。
手持ちのこのボトルも蝋が劣化し、モルトの香りが
にじみ出してきたことから開封することに。

素人が開封しようとすると当然コルクが崩れ残念になります。
ということで今回は東京出張のおり、高田馬場の
bar salvadorの鈴木さんにお願いしました。
コルク、やっぱりボロボロでしたがなんとか開封に成功。

いや、感動でした。状態良好。
バイセン独特の高貴としか言えない香り、南国感、
15年ものとは思えない熟成感、上品なシェリー、
コメント下手なのでこのくらいでやめておきます。

60年代後半の長熟ボトラーズものって、初めから南国感爆発で、
飲み手を誘惑するようなイメージがありますが、
まさにアイラの気高き女王、一切の媚びなしという感じです。
ただ、味わった瞬間からメロメロにされます。

あまりにおいしかったので次の日東京バーめぐりは中止。
東京ドームホテルの35階から一人ゆっくり楽しみました。
霞が関の夜景、きれいでしたねー
ただ、普通のコップで飲んでいました・・・

近いうちにノンビンテージの物と比較飲みする予定。