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2007/03/25
カテゴリ：お酒あれこれ
 ご丁寧に甘酒のレシピが付いています。 なので早速甘酒  を作ってみることにしました♪基本のレシピでは 大吟醸酒粕 250ｇ 砂糖 大さじ３杯 水 １リットル ・・・でしたが、せっかく我が家で作るもですもの。 我が家風にアレンジ  してみました。大吟醸酒粕 250ｇ グラニュー糖 大さじ6杯 水 700cc 葛 少々 おろし生姜 少々 まず、大吟醸酒粕を水に溶いて火にかけます。 大吟醸酒粕って、手触りがもちもちまったりとしていますね。  木べらで丁寧にかき混ぜます。  大吟醸酒粕がじんわりとぬくもってきましたね♪ じっくりとコトコト火にかけます。  大吟醸酒粕がすっかりと溶けてなめらかになりましたね。 ここでグラニュー糖を入れて味を見ます。 う～ん、なかなかイケるではないですか。 優しい甘味ですね。 すりおろし生姜で風味を付けて、 秋月の葛でとろみをつけます。   さぁ～、出来上がりました 水の量をあえて減らしましたので どぶろくのように濃いですね～ なんといっても、香りが良いです。 流石は大吟醸の酒粕。 気品のある香りが立ちます。 まったりとじっくりと美味しい ですね～お休みの日のお昼間に ゆったりと飲むのにはうってつけですね。    よろしかったら愛の一押しをお願いします→→ 
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