Green-mintsのLOHAS日記

　今年、梅シロップや梅酒を漬けた方も多いようですね～!!

　我が家は、梅シロップ専門ですが、

　実は、今年、梅を冷凍庫に入れたまま…。

　早く漬けなくっちゃ!!と思いつつ、

　気に入った容器を捜索中で、そのままに…。

　ひえ～、こんなに遅くなっちゃって大丈夫かなあ…と心配しつつ

　氷点下の眠りから、まだ覚ませていません。・・・

　でも、ちゃあんと定期的にポラン広場の宅配さんで

　梅シロップを届けていただいているので

　そのシロップで、あっさりヘルシーな寒天ゼリーを作りました♪

　去年も書いたかなあ～????と思いつつ…

　作り方はとおっても簡単!!

　（１）　棒寒天（できれば無漂白を使うといいですよ～!!）を、20分から30分

　　　　水に浸けて戻します。

　（2）　水の中でふり洗いしてゴミを落とし、水気を絞りながらちぎってお鍋へ！

　（3）　水400ｍｌを加え、木べらで混ぜながら、弱火で煮溶かします。

　（４）　透明になったら、180mlの梅シロップを加えて混ぜます。

 　（5）　味見をして、水又は梅シロップを加えて味を調整！

　　　　　　梅シロップの甘さ加減で配合を変えますが

　　　　　　棒寒天1本に対して、両方合わせた水分が、

　　　　　　500～６００ｍｌくらいになるように調整するといいですよ♪

　　（６）　容器に入れて冷やし固めましょう!!

　　　　　　梅の果肉を入れ込んでもいいですね♪

　　寒天は、以前の異常なほどのブームで、一時どうなることかと思いましたが

　　今のところ、そのような現象が起きてなくてホッ！

　　ただ、冬が暖かかったので、寒天も凍らない･･・と聞いていたんだけど

　　さて、供給は大丈夫かなあ…???

　　我が家には、なくてはならない存在なので…、気になるところです。

　　ちなみに、殆どのゼリーは、ゼラチンが使ってありますが

　　これは、動物性の脂！

　　お肉やお魚の煮こごりのようなもの…。

　　同じ食べるなら、やっぱ海草の寒天がいいな～…と思うのであります。