シアワセの素

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  やっぱりおいしいね。

  本日の夕ご飯はいくら丼お義母さんから教えていただいた、北海道のいくら。本当においしい。あつあつのご飯との相性はバツグン１４日のバレンタインも１５日の結婚記念日（めでたく５年目を迎えました）も終わって、本日はこれっといってスペシャルな日ではないのですが、ちょっと贅沢に。　　　　　　　 味噌汁の具には、たまねぎ・なめこ・油揚げ・大根をおろしたもの。もう１品、これまた大好物の大根の葉っぱいため。本日の具は、黒にんにく・油揚げ・鳥ひき肉・大根の葉。きゅうりとトマトのサラダには、オリジナルポン酢をかけて。ポン酢レシピは簡単。何でもよいので容器の中に、まずゆずの皮をおろし、果汁を絞って延命酢とだししょうゆとあわせるだけ。 お料理によってこのポン酢にごま油やねぎゴマなどを入れてもひな祭りで作ったてまり寿司にもいけました

  2008.02.16

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  あさりとほうれんそうのミルクな出会い

  今日はばあばが浜名湖へアサリを採りに出かけ、大きなアサリをたくさん採ってきてくれたので夕ご飯に早速使わせてもらいましたこの時期のあさりってちいさいのかな・・・・とおもっていたら、結構大きくて驚き　　　　　　　　　　　　　さてと、材料はアサリ・牡蠣・豚肉・たまねぎ・ほうれんそう・パプリカ・にんにく・牛乳・しめじ・・・と何でも入れてみました『アサリとほうれん草のミルクな出会い』ミラクル？レシピ１．なべにお水とスープの素を入れて、たまねぎとアサリをいれる。やや遅れてしめじもいれる。２．沸騰してきたらほうれん草・牡蠣・豚肉・にんにくのすりおろしたものを入れて、灰汁をとりながら様子をみる。３．あまりぐつぐつ煮込まないように、軽く沸騰してきたらパプリカと牛乳・ごま油少々を投入。味は醤油とこしょうで調節し出来上がり～１０分もかからないでできて、しかもしかも、ものすごくおいしい＆あったまる１品です。１口食べてパパとしばらく見つめあっちゃいましたあまりにおいしくて無言でパクパクどんだけ～というほど食べたあと、さらに卵黄とおねぎをプラスして雑炊でいただいちゃいました。おなべは見事に空っぽおなかは見事にポンポンごちそうさまでしたアサリが大好きな息子も楽しみにしていたのに、朝から元気よく遊んでお昼寝もしていなかったために、調理中に・・・その分は母ちゃんがしっかり食べといたよこれで今夜は母乳もおいしいにちがいないないのだ　　　　　　　　　　　　　　

  2008.02.10

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  おめざの2品

  まず1品目先日の農協祭で買ってきた、いちごとネーブル、バナナと牛乳＆はちみつをミキサーにかけて、ミックスジュースに何度飲んでもおいしいつづきまして2品目先日も少しブログに登場した長男が大好きなきんかんの甘露煮これもかなりおいしい分量は適当な自己流レシピですが・・・・１．きんかんを洗う。２．爪楊枝できんかんにぷすぷすと穴を開ける。（２歳の息子がママの真似をして、爪楊枝をもって参加。なかなか上手に穴を開けてました。）その後軽く水洗い。３．沸騰した湯に塩を入れ、穴をあけたきんかんを15分～20分ぐつぐつゆでる。４．湯をすてて、もう１度なべにきんかんが隠れるくらいの水をいれ、砂糖（今回我が家では三温糖を使用）と蜂蜜をたっぷりと（量はお好みで・・・だいぶ適当です→個人的にたっぷりめがおすすめ）いれてぐつぐつと２０分～３０分ほど中火にかけて、出来上がり。そのまま食べてもおいしいのですが、３～５粒をカップにいれて、湯を注いでスプーンできんかんをつぶしながらいただくこれが体もあったまるし香りを楽しめるし、おすすめ

  2008.01.23

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  ママは新年会　

  週末子供とともに実家に2泊してきました高校時代の友達と新年会の予定が入っていたためでママがお出かけの間、2歳のお兄ちゃんはじいじ＆ばあばとお出かけママは掛川にある『のら』というお店に行ってきました。11時半集合だったのですが、うっかりものの私は、11時に到着してしまい、お店が開くまで車の中に。久々の再開？（10月の出産のとき以来）だったので、いつものように子育ての話や同居事情、仕事の話、夫の行動・・・・などなど毎回話は大盛り上がり毎回ランチタイムギリギリまで話して、お店を出てからも別れを惜しみつつ井戸端会議以前は決まってそのあとにファミレスに移動してさらにトークタイムが続いていたのですが、最近はみんな主婦となりお互い子育て中ということもあって、早めの解散になっていますお店の『のら』のランチ（昼のら）は、とにかく見た目にも美しいおしゃれな品々で、味はもちろんなのですが、量もあり食べる前は『全部たべられないかも・・・』と少しかわいいことを思ってみたりしますが、気づけば・・・デザートの6品までＡＬＬ完食おほほほっ日替わり定食は赤い大きなお椀で運ばれてくるのですが、これがとてもでかい。お姫様気分な感じ。お店の雰囲気も落ち着いていて和モダンなテイストが大人な感じで、また予約して行きたいお店となりました。お店の前には大きな木が1本、この木が季節感をかもし出していて、いい演出してくれてました。お店の中にもさっきまでお庭に生えていたであろう野草などがさりげなく飾られてあり、すみずみまでいき届いたおもてなしに癒されましたメニューの中にある、のらやき～ズワイガニ入り厚焼き玉子～お勧めです実家からのお土産は、親戚宅で作っている紅ほっぺと、実家の畑になっているゆず。ゆずの香りは本当にいいから大好きなのです。脳がシャキっとするようなあの凛とした香り、脳みそにまで新鮮なビタミンが届いた気がするのです

  2008.01.16

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  ザ・手作り餃子

  そういえば、年末にファミリーで（包むのはほとんどパパ）手作り餃子を久しぶりにやりましたおおきいばあば宅のでっかなキャベツをど～んと使って、塩でもんでおき、ひき肉とねぎ、しょうがに干ししいたけ、それから以前ブログに登場したおいしいにんにくをたっぷり使って作ってみました。今回にらが１９８円と高く、あきらめました味付けは、干ししいたけの戻し汁適量と、醤油、塩コショウ、ゴマ油です。意外な発見が１つ。なんとパパが包むのが早くてしかも上手なんです。いまさらなんですが・・・びっくり何度か作ったことのある餃子でしたが、ここまでパパが上達しているなんて。とっても器用にもくもくと包んでいるパパの真剣な表情に、ママは惚れ惚れ素敵なパパ発見楽しい餃子作りでした。８０個作ったのですが、あっという間になくなってしまいました包んだ餃子を並べるときには、皿などに小麦粉をしっかり敷いておかないと、後でくっついちゃうんですよね、たっぷりまぶしておけば、焼いたときにもぱりっと焼けるしね。中身は毎回違う我が家の餃子、今回もなかなかおいしく出来上がりました餃子にポン酢、なかなかいけますね

  2008.01.15

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  おいしいお団子＆お赤飯

  今日はとにかくおいしいものをたくさん食べた１日でした。まず目ざまの甘酒に始まり、お昼にはマスヤ製菓さん（浜松市中区中島）のお団子にお赤飯。あん・みたらしともに８０円です。お赤飯は小豆がホクホクで、あの手作りのおいしさにお店にいくたびについつい買っちゃいます。夜には、焼肉を食べに柳之介（浜松市中区領家町）に一家で行ってきました。久しぶりの焼肉、しかもおいしいお肉。シアワセです。なかでも１番私が好きなのが極上レバ刺しごま油と塩との相性がたまらなくおいしいのです。まさに極上のおいしさ（写真右下）お店の雰囲気も個室スタイルになっていて、落ち着いた感じです。小さい子供を連れて行くとなかなかゆっくりはたべれませんが・・・・。２歳の息子もお店でおおはしゃぎ。ただ、早い時間だったので、ほかのお客さんがまだいなくてゆっくりできました。お誕生日で利用させていただく時には前々日までに予約すると、かわいいケーキが食べれるんです。スタッフさんたちがハッピバースデイ一緒に歌ってくれますよ

  2007.12.22

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  にんにく

  注文していたにんにくが届きました。ふたを開けるとぷぁ～んとあのたまらなくいい香りが。実は私の料理のおそらく７～８割りには、にんにくやしょうが使われることが多く、とにかく大大大好きなのです。炒め物や煮込み料理、味噌汁、漬物などとにかく毎日何らかのメニューに、にんにくかしょうが入っている、といった具合です。妊娠中も、授乳中もせっせと食べていたおかげか、２歳の息子もしょうがを酢でつけたものが大好物でぽりぽり食べてます。青森県産のにんにく、早速昨日もロールキャベツの中に入れちゃいました。刻んでも、すり下ろしても、たたいてそのままスープに入れたり、いためたり。油、味噌や醤油とも相性バツグンですよね我が家は年中スタミナ満タンですおいしいだけではなく、同封されていた資料によると血液サラサラ効果やガンの予防効果があるみたいですね。すごいぞにんにくパワーさらに今回初めて健康によいとうわさの純黒にんにくを注文してみました。においはまさに、にんにくやわらかくてもちっとしている食感。こちらはまさに体によさそうなのですが、１回に１片で満足かな。しばらくあの香りがお口の中に残っていて、鼻から抜ける息がにんにくの香りでいっぱいに今後も１５時のおやつタイムに日本茶とともにいただこうと思います。おいしい青森県産のにんにく、この週末パパの誕生日に餃子でもつくろうかなぁ送られてきた箱のにんにくの絵が妙にかわいかったので写真にとってみました青森県田子町の岡崎商店さん

  2007.12.21

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  スイートポ・テ・ト

  今日は、洗濯ものをばあばにお任せして、朝からずっと台所で過ごしておりました。サツマイモゆでてバター、三温糖、牛乳、卵黄、生クリーム入れて作っちゃいました。スイートポテトちょっとやわらかめでしたが、思った以上においしかったぁかわいい息子にもおやつに出してみようと思いますさらに、ばあばが仕事に行くまでの間の貴重な時間を利用して、夕ご飯の下準備。今日はロールキャベツおおきいばあばが、とてつもなくおおきなキャベツをくれたのでロールキャベツたくさん作れそうです。いつもはキャベツの芯をくりぬいたら、そのまま丸ごとおなべの中に入れて下湯でしていたのですが、あまりにおおきいキャベツだったのでなべに入りきらず、以前ＴＶ番組で紹介していたやり方、１枚1枚水道水を利用して＝葉っぱの間に水を入れるようにしてはがしました。きれいにめくれましたよ。でもでも、今日の夜もパパちゃんはいない・・・・３夜連続忘年会寂しいなぁパパ待ってるよ～～～さてさてロールキャベツの方は、キャベツも下湯でできたし、種となるたまねぎ、にんにく、にんじん、ベーコンをいため、ひき肉（卵、黒こしょう、ナツメグ）とあわせるところまで終了。巻くのは、子供たちがお昼寝してからにしよかなぁ午後は有意義にすごせそうです外は、日差しが柔らかく、このあと子供たちとお散歩に出かけようと思います週末はお天気崩れるみたいでざんねんだなぁ

  2007.12.20

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  残り物で楽チンメニュー

  いつもお昼は子供と一緒。たいていは前日の残り物今日は、味噌田楽とほうれん草の黒ごま和えにチーズのせてチンの簡単メニュー。大根とほうれん草はいつものように、ばあば宅からの産地直送、新鮮野菜たちです。大地の恵みを食すわけですからね、鮮度＆おいしさは抜群。おいしい食材たちは、いつもやさしい味なのです。心までも満たしてくれます食＝私の元気の素、シアワセの素なのですただ残念なことに、デジカメセンスがないのがバレバレもう少しおいしさが伝わるような撮影ができたらいいのになぁ。さらに、今日のケチャップのグニュグニュは減点かな新鮮素材さんたちごめんなさいね育児の合間をみての手作りブログを開始してまだ間もないのですが、料理やデジカメの撮影テクニックなどいろんなことをもっと勉強したくなり、チャレンジ精神がめきめきと出てきて、毎日が活き活きとたのしいですこれからも、自分の感じたことをありのまま綴っていこうと思います。

  2007.12.19

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  プチぜいたくランチ

  今日のお昼は何にしようかなぁ～、といつものワンパターンメニューの壁にぶつかりなやんでいましたが、朝の散歩でおおきいじいじとばあばの畑で大根をＧＥＴしていたのを思いだし、作っちゃいました、大根葉っぱ炒め。1．大根葉っぱ・ハム・厚揚げを細かく（適当にな大きさ）切る。2．ごま油をいれ軽く温まったフライパンに具材をいれさっとためる。3．塩コショウ・しょうゆで味付け。仕上げにごま油少々→香りがよくなって食欲そそります。お好みでゴマや七味唐辛子などかけてもおいしいかも。５分もあればできあがり～息子もお手伝いしてくれたので、自分が畑からとってきた大根だしたくさんたべるかも・・・・ときたしておりましたが、少食の彼はやはり１口ほどでごちそうさま今朝はおおきいばあばから『どっか悪いじゃいかんで血液検査でも受けたほうがいいじゃない？』と息子の少食を心配していただきましたが、子供は個々に違いますしね。以前はわたしもいろいろ心配しましたが、いまではまぁいっかと彼の食欲にお任せしております。というわけで、ママ一人でとれたて野菜（ついさっきまで畑にいたんですからね～）パクパクいただいちゃいました。ママの食欲はなかなかすごいんです

  2007.12.17

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  作っちゃいました

  近所に住んでいるおおきいじいじとばあばの畑では、今年もほうれん草や大根、にんじんなどたくさんの野菜たちが食べごろをむかえております。ほうれん草も立派に成長しており、寒さに耐えて育っているので、調理して熱が加わると甘みがお口の中にぐ～んと広がるのです。普段は卵やハム、ベーコンなどと一緒にいためたり、胡麻和えにしていただくことが多いのですが、昨晩はほうれん草を使ったグリーンソースにチャレンジしちゃいました1．ほうれん草を５ｃｍ間隔でざくざく切る。2．フライパンにサラダ油を入れる。そこへにんにくのみじん切りも入れ香りが出てきたら、ほうれん草も一緒に入れる。軽く火が通れば3．ミキサーの中にいためたほうれん草を入れて、水と牛乳を加え、ミキサーのスイッチをＯＮ4．ミキサーから取り出したものは、おなべに入れて、コンソメスープの素を入れ、塩コショウをしてあとはお好みで牛乳、バター、生クリームで味付け。以上、結構かんたんに出来上がりました。しかも、ほんとうにおいしいんです昨晩は、秋鮭をバターでいためたものとあわせていただきましたお野菜が苦手な子供たちでも、食べれると思います。２歳の息子は、１口だけでしたが・・・・がっくり、です。やさしいパパはおいしいと言ってくれましたよ。ばあばはお仕事のため不在でしたが、じいじにコメント聞くの忘れちゃいましたでも、鮭２尾完食してたし、お皿もきれいになってたからね・・・ほうれん草のグリーンソースは、以前パパがカレーを作ってくれたときに利用しこれもＧＯＯＤでしたよ

  2007.12.17

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  うしししぃ～

  注文していたあじの干物がどど～んととどきましたもう何度かヤフオクで落札している商品ですが、とってもおいしいです。１尾２５～３０ｃｍの肉厚な身のあじが、な、なんと３０尾も。ダンボールいっぱいに送られてきます。うちは、お魚が大好きな一家なので、消費量がすごい。楽天ショップではない店ですが、下にリンクを貼っておきます。忙しい夕ご飯や朝食準備、干物は焼くだけなので、料理時間の短縮になるし、魚が大きいので量的にも優秀なのです。冷凍庫からグリルへ、ホイといれればできあがり。お料理は、愛情が大切ですので、ひもの料理は取り扱いを慎重に最後の最後まで、お皿の上に盛り付けるまでやさしく丁寧にね。油断すると身が崩れたり、落としちゃったり・・・・２歳の息子は食がほそいのですが、この干物はパクパク喜んで食べてくれます今日の夕ご飯は別メニューのため、残念ながら焼き上がりの写真はまた次回に。おいしいものを食べられると思うと、焼いている時からついついオリジナル鼻歌がなっちゃうんですよね～母乳も味アップかな沼津のひもの伊豆乃屋

  2007.12.16

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  りんごチャンからのメッセージ

  長野に住む親戚より、りんごが１０キロも届きましたこの１度食べたら、はまってしまいます蜜がた～っぷり、新鮮でみずみずしくて、やさしい味のこのちゃんたち家族そろって大ファンなのです旬のもの、新鮮なもの、農園の方が愛情たっぷり込めて育てて下さった１つ１つのちゃんたちを今年もいただけるなんて、あぁぁほんと～にしあわせ先日ニュースで、温暖化の影響を受け、ぶどうの色付きがよくなかったり、みかんが皮と実との間に隙間ができてしまう（いわゆるぶよぶよみかん）ができてしまったりと、成育不足がみられるとの報道をふと思い出しました今年もおいしいをいただけることに感謝ですね。そしていつまでもこのおいしさが味わえるように、地球にやさしい生活心がけたいですねそれがちゃんからのメッセージなのかもしれません

  2007.12.14

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