kitchen tashiro

　栃木の友人から宅急便の箱を開けたら、ガバッと出てきたのは束になった「かんぴょう」　　500ｇはありそう。

　少し前にもどっさり貰ったので、夏にロンドンへもって行って調理すると言ったら、もっといいのがあるからと送ってくれた。

　かんぴょうは、お湯で戻して冷えてから、一旦冷凍すると繊維が切れて、煮汁が吸いやすく、短時間で調理できてガス代の節約と教えてくれたので、さっそく試してみると確かに速く煮えて味もよく浸みていた。

　冷蔵庫の横につるしてみた。快晴の日にベランダに出して、陽に当ててから冷蔵保存にしようと思う