北海道の塩ラーメン
ラーメン通の方の中には出し汁の味を味わうのは 「塩ラーメン」 が一番だ
という人もいるようで、それほど単純かつ繊細な味わいを持つ 「塩ラーメン」
「100万ドルの夜景」で知られる函館。ラーメン屋さんに入り、
「ラーメン」を注文すると当たり前のように 「塩ラーメン」 がでてきます。
それほど函館は 「塩ラーメン」 が浸透している地域なのです。
その中で、昭和４３年の開業時より爆発的人気のあったお店、
それが 「マメさん」 です。
マメさんのご主人は製麺業を営む家庭に生まれ
ラーメンが好きで好きでたまらなかった 岡田芳也氏。
本来、家業の製麺業を継ぐ立場にあったのですが
先代に頼み込んでラーメン店を開業したほどの無類のラーメン好きでした。
その「マメさん」は、地元の方はもとより観光客の間で
美味しいと評判が広まるほど・・・
わずか11席のお店で1日400食近くも売る超繁盛店になったのです！
しかしある時、岡田氏は家業の製麺業を継がなくてはならなくなり、
マメさんからはわずか3年で身を引くことになりました。
それから30年・・・
どうしてもラーメンのことが忘れられず、岡田氏は・・・
新横浜ラーメン博物館から「幻の店を復活してほしい」との
オファーが来たことをきっかけに、
新函館ラーメン「マメさん」として味の大改良を加え、見事復活！
したのです。（その後、函館市内にて「マメさん」を開店、
現在も長蛇の列で賑わっています）
なんと言っても、"布海苔"の麺が特長です。
塩のスープに良く合う布海苔をプラス！
写真では一見、"カビ？"と思うかも知れませんが、
これはミネラルたっっぷりの"布海苔"です。
スープがリニューアル！より旨味のたっぷり感が
感じられるようになりました！
このスープと麺がからまると・・・・
考えるだけでもお腹が空いてきます！
【クール便】新函館塩ラーメン「マメさん」5食セット【05P06jul10】
2,380円 税込、送料別
新函館塩ラーメン「マメさん」（1食入）
490円 税込、送料別
北海道の塩ラーメン
ラーメン通の方の中には出し汁の味を味わうのは 「塩ラーメン」 が一番だ
